摩洛哥（Morocco）地處非洲大陸的西北端，是非洲西北部的一個沿海阿拉伯國家，也是阿拉伯國家主要的葡萄酒產區之一，主要生產紅葡萄酒（約占75%），另外，桃紅葡萄酒和灰葡萄酒大約占20%，而白葡萄酒僅占3%。每年大約生產4,000多萬瓶中高檔葡萄酒，葡萄酒產值大約每年為5,000萬歐元。

葡萄酒歷史

摩洛哥已經有2500年釀造葡萄酒的歷史，在羅馬時期就已經開始出口葡萄酒。在長達50多年的法國殖民時期，摩洛哥的葡萄酒業盛極一時。1956年摩洛哥宣布獨立時，該國的葡萄園已達幾百處，多數位于梅克內斯地區。20世紀90年代其葡萄酒業在外資的刺激下又再次復蘇。

摩洛哥與鄰國阿爾及利亞一樣，其大規模的葡萄種植業由法國殖民者引進。一直以來，摩洛哥葡萄酒的產量不及阿爾及利亞的產量高。1956年摩洛哥宣布獨立時，境內共有 55,000 公頃（140,000英畝）的葡萄園。雖然摩洛哥獨立后，許多法國專家離開了這里，但在20世紀60年代時，其葡萄酒貿易量仍較為可觀。1967年，歐共體開始實行配額制度，大大降低了歐共體國家的葡萄酒出口量。再加上傳統市場的限制，以及其它地中海國家的競爭沖擊，摩洛哥許多跟葡萄酒相關的產業都損失嚴重。許多葡萄園也從那時開始改種其他農作物。

1973年至1984年間，摩洛哥多數葡萄園被收為國有。政府針對葡萄酒業的窘境出臺了一些積極的措施，比如無論質量的好壞，所有葡萄的價格均同等。然而這些措施并沒有使葡萄酒業振興起來，反而每況愈下。哈桑二世統治時期，由于大量外資（主要是法國）的流入，摩洛哥的葡萄酒業開始復蘇，當時的摩洛哥政府允許這些外國葡萄酒公司長期租賃國有葡萄園。

葡萄酒產區

摩洛哥地形多高山，又受大西洋的冷卻影響，這對處于高溫氣候下的葡萄園來說十分有益，人們因此普遍認為摩洛哥在北非國家中最具出產高品質葡萄酒的潛質。

位于摩洛哥中北部的梅克內斯（Meknès）地區，是個三面環山一面朝海的丘陵地帶，日照充足，晝夜溫差極大，沙礫性土壤更是非常適合葡萄生長。因此，這里漫山遍野都是一望無際的葡萄園。

摩洛哥大致分為5大葡萄酒產區。這些產區中共有14塊擁有原產地名稱擔保制度( Appellation d'Origine Garantie 簡寫成“AOG”)地位的產區。2001年該國又成立了一個新的原產地名稱控制制度（Appelation d'Origine Contr?lée，簡寫成 “AOC”）產區—— C?teaux de l'Atlas 1er cru （“阿特拉斯山”）。

東部地區包括：Beni Sadden AOG、Berkane AOG、Angad AOG。

Meknès/Fès地區包括：Guerrouane AOG、Beni M'tir AOG、Saiss AOG、Zerhoune AOG、Coteaux de l’Atlas 1er Cru。

南部平原地區：Gharb AOG。

Rabat/Casablanca地區：Chellah AOG、Zemmour AOG、Za?r AOG、Zenatta AOG、Sahel AOG。

El-Jadida地區：Doukkala AOG。

葡萄品種

摩洛哥傳統的葡萄品種為Carignan（占多數）、Cinsaut（2005 年約占所有品種產量的40%）、Alicante和Grenache。Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah的栽培量正逐漸增大，目前已占到了15%。摩洛哥傳統的白葡萄品種包括Clairette和Muscat。Chardonnay、Chenin Blanc和Sauvignon Blanc也得到了小批量的試種，但這些葡萄需要早摘，才能釀成口感清新的葡萄酒。

摩洛哥葡萄酒產區通常在每年的8月收獲葡萄開始新一年的釀造季節。在梅克內斯地區，阿特拉斯山脈腳下，釀酒葡萄的收獲將持續至九月底。