說到圣埃美隆列級莊，很多人會把酒標上標有“Grand Cru”的葡萄酒理解為列級莊。事實上，“Grand Cru”是一個地理標志，也就是常說的“法定產區”。只要生產流程符合此地理標志的生產規定，任何位于圣埃美隆產區的酒農都可以在其酒瓶上標注“Grand Cru”。實際上滿足“Grand Cru”的生產規定并不太難，60% 的圣埃美隆葡萄酒都可以標識。“Grand Cru Classe”才是真正的列級莊，就是指圣埃美隆的 64 家列級酒莊（Premier Grand Cru Classé除外）。

圣埃美隆Grand Cru

Saint-Emilion Grand Cru是一個地理標志，也就是我們常說的“法定產區”。只要生產流程符合此地理標志的生產規定，任何位于Saint-Emilion區域的酒農都可以在其 酒瓶上標注Saint-Emilion Grand Cru。它的生產要求比普通的Saint-Emilion更嚴格，比如Saint-Emilion Grand Cru每公頃的最高產量不能超過4千6百升，而普通的Saint-Emilion則可達到5千3百升;Saint-Emilion Grand Cru的陳釀時間必須長于17個月，而普通的Saint-Emilion僅需要陳釀4個月就可以出售等等。實際上滿足Grand Cru的生產規定并不太難，以至于Saint-Emilion產區出產的葡萄酒60%以上都以Saint-Emilion Grand Cru地標上市。

圣埃美隆Grand Cru Classé

Saint-Emilion Grand Cru Classé是個別酒莊榮獲的頭銜(可翻譯成“圣埃美隆列級酒莊”)，跟地理標志沒有直接關系。這些酒莊是Saint-Emilion的佼佼者，一共82家，其中包括64家Grand Cru Classé和18家Premier Grand Cru Classé (一級列級酒莊)。每十年，這些酒莊的葡萄園管理、釀酒過程、葡萄酒品質等都會經過非常嚴謹的考核程序，為的是決定哪些酒莊將升級、哪些酒莊將降級，甚至 淘汰。一般來說，Saint-Emilion Grand Cru Classé的品質會高于普通的Saint-Emilion Grand Cru，而且價格通常會高很多。