1. 玫瑰花香：主要來(lái)自于左旋玫瑰酶、乙位大馬酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物，主要體現(xiàn)在各種風(fēng)格的白葡萄酒和紅葡萄酒中，例如：瓊瑤漿、佳美、黑皮諾、歌海娜、桑嬌維塞、內(nèi)比奧羅等。

2. 天竺葵香：來(lái)自一種生成萜類化合物（如香葉醇），如果葡萄酒中的天竺葵香氣過(guò)重的話會(huì)被認(rèn)為這是一款有缺陷的葡萄酒，因?yàn)橄闳~醇這種化學(xué)物質(zhì)不會(huì)在壓榨葡萄酒汁中自然產(chǎn)生。麝香、瓊瑤漿、特濃情、馬爾貝克、味而多等葡萄酒中會(huì)含有天竺葵的香氣。

3. 柑橘花香：主要來(lái)源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物，這種香氣非常復(fù)雜，是白葡萄酒中理想的香氣。以下葡萄酒中會(huì)含有柑橘類花的香氣：雷司令、白詩(shī)南、維歐尼、霞多麗等。

4. 白色花香：一種典雅微妙的香氣，如茉莉花等，往往夾雜在白葡萄酒的果味中。含有松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物的葡萄酒往往有白色花香的氣息。以下葡萄酒中會(huì)含有柑橘類花的香氣：灰皮諾、白詩(shī)南、特濃情、白皮諾、慕斯卡德、賽美蓉、菲亞諾等。

5. 薰衣草香：類似于玫瑰花香，含有左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香葉醇等化合物的葡萄酒往往帶有這種香氣，大多數(shù)白葡萄酒中都會(huì)有薰衣草味，例如：歌海娜、西拉、慕合懷特、馬爾貝克、味而多、丹魄、桑嬌維塞等。

6. 紫羅蘭香：能呈現(xiàn)出紫羅蘭氣息的化合物是甲位紫羅蘭酮等，優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中會(huì)含有這種花香，例如：梅洛、慕合懷特、國(guó)產(chǎn)多瑞加、味而多、小西拉、馬爾貝克、赤霞珠。