干紅葡萄酒是人們餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，適合搭配宴會及日常配餐，既能烘托飲食氣氛，還對人體健康有不少幫助，是最受人類寵愛的一種酒。喝干紅，因?yàn)閳龊喜煌鹊姆椒ㄒ膊煌鄄秃戎v究的是搭配菜肴，品酒時喝講究的是品評酒質(zhì)。

配餐喝葡萄酒，是因?yàn)槠咸丫瓶梢宰尣穗雀形兜馈Ｆ咸丫婆洳椭v究“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅葡萄酒可以中和肉菜的油膩，還可以讓肉質(zhì)更鮮美有嚼頭。干紅色澤明麗，一看就使人食指大動；倒入杯中，果香酒香撲鼻，單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的進(jìn)餐狀態(tài)中。同時還能刺激胃酸分泌胃液，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，有助消化，防止便秘。

品嘗干紅葡萄酒講究“看、聞、嘗”。紅酒瓶塞開啟后，需要等待半小時左右飲用最好，因?yàn)檫@個過程可以讓酒體從沉睡中“舒醒”，散發(fā)其獨(dú)特的魅力。醒酒之后，先倒出一小杯傾斜45度查看酒的顏色，酒色越深，陳釀時間越長，寶石紅和深紅色的干紅是處于成年期的酒。輕輕搖動酒杯，鼻子湊近杯口聞香，葡萄酒越好香氣越復(fù)雜，而且會隨著醒酒時間的不同而散發(fā)不同的香氣，干紅的香氣多為紅色水果的清香。輕輕吸入一口酒，細(xì)細(xì)品嘗，你會感覺出酒中的甜味，繼而是舌面的酸，舌根的苦，好的葡萄酒丹寧平衡，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿。

干紅葡萄酒的最佳飲用溫度一般在16℃-18℃左右，建議搭配紅肉類美食、奶酪、面食，醒酒時間視干紅葡萄酒年份而定，一般的干紅葡萄酒建議醒酒時間30分鐘，陳年干紅葡萄酒醒酒時間在45分鐘-2小時左右。