威尼姿產區（Delle Venezie DOC）涵蓋弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）、特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和威尼托（Veneto）三大區域，2017年成為意大利新晉DOC產區，葡萄園面積約30,000公頃，葡萄酒產量1,800,000百升，主要生產白葡萄酒。

被允許用來釀制威尼姿DOC葡萄酒的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、弗留利（Friulano）、卡爾卡耐卡（Garganega）、米勒-圖高 （Müller-Thurgau）、白皮諾（Pinot Bianco）、灰皮諾（Pinot Grigio）和維多佐（Verduzzo）。

威尼姿DOC的誕生將葡萄品種灰皮諾（Pinot Grigio）由IGT（地區餐酒）提升到了DOC級別，該產區下的灰皮諾葡萄酒獲得特許，可以在酒標上標注“Pinot Grigio delle Venezie DOC”。

根據歐盟標準，威尼姿DOC灰比諾葡萄酒至少要包括85%的灰比諾，其余15%可以由該產區種植的任何白葡萄品種構成。葡萄最高產量限定為2600升/公頃，另外，灰比諾起泡酒（sparkling Pinot Grigio Delle Venezie DOC）必須是經過發酵罐發酵，殘糖含量必須少于32克/升。