新南威爾士州（New South Wales）是組成澳大利亞聯(lián)邦的八個州之一，位于澳大利亞的東南部，東瀕太平洋，北鄰昆士蘭州（Queensland），南接維多利亞州（Victoria），是歐洲殖民者落戶澳大利亞后建立的第一個州，隨后在這里種下了第一棵葡萄藤，葡萄園面積達(dá)到4.3萬公頃。

產(chǎn)區(qū)歷史

1788年在新南威爾士州的首府悉尼市，栽種下了澳大利亞的第一株葡萄樹。時至今日，葡萄酒已經(jīng)成為新南威爾士最主要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。新南威爾士的葡萄酒產(chǎn)量在澳大利亞各州中位居第二，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值50億澳元，其中新南威爾士的產(chǎn)值就占了35%。新南威爾士州共有14個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒種類豐富，享譽(yù)國際，其中就包括澳大利亞的 “全球明星品種”：獵人谷產(chǎn)區(qū) （HunterValley）的賽美蓉 （Semillon）和濱海沿岸 （Riverina）的貴腐賽美蓉 （BotrytisSemillon）。

自1995年來，新南威爾士的葡萄酒產(chǎn)量翻了三倍，至2008年總產(chǎn)量已達(dá)4.27億升。同一時期，葡萄種植面積也從1.5萬公頃攀升至4.3萬公頃。新南威爾士葡萄酒產(chǎn)業(yè)以家族式企業(yè)為主，這些家族企業(yè)的葡萄壓榨量占全州葡萄壓榨總量的75%。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)

新南威爾士州最知名且最受贊譽(yù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是獵人谷（Hunter Valley，其地理標(biāo)志為“Hunter”）。該產(chǎn)區(qū)最著名的葡萄酒要屬干型的獵人谷賽美蓉（Hunter Semillon）了，該酒不采取橡木桶熟成，酸度高，余韻悠長。獵人谷既有歷史悠久的大酒莊，也有很多家庭經(jīng)營的小酒園，雖然出產(chǎn)的葡萄酒數(shù)量較少，但卻能釀制出高品質(zhì)的佳釀。

新南威爾士州西南部的中央山脈（Central Ranges）區(qū)域，是澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最迅速的地區(qū)之一。雖然該地區(qū)的釀酒歷史已經(jīng)超過150年，但它的葡萄種植面積卻一直很小。直到20世紀(jì)90年代，該地區(qū)的考蘭（Cowra）、奧蘭治（Orange）和滿吉（Mudgee）產(chǎn)區(qū)才表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。該地區(qū)主要的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和維歐尼（Viognier）等。

堪培拉地區(qū)（Canberra District）雖然在行政概念上屬于ACT（Australian Capital Territory，首都行政區(qū)），但在葡萄酒產(chǎn)區(qū)的范疇內(nèi)，人們更傾向于將該地區(qū)歸入新南威爾士州。該地區(qū)于20世紀(jì)70年代耕種了首批商用葡萄園，并因一些表現(xiàn)不俗的精品酒莊酒而贏得了聲譽(yù)。

新南威爾士州的西南部是大河地區(qū)（Big Rivers），所產(chǎn)葡萄酒約占全州產(chǎn)量的75%，該區(qū)域也是澳大利亞最多產(chǎn)的葡萄酒區(qū)域之一。其中的濱海沿岸（Riverina）產(chǎn)區(qū)，每年釀制葡萄酒達(dá)數(shù)億升，并以桶裝形式出售，是該區(qū)域高產(chǎn)量的重要保障。

風(fēng)土條件

新南威爾士州坐落于大陸的東部沿岸，擁有一系列變化多樣的氣候條件，從悉尼南面Shoalhaven Coast（肖海爾海岸）地區(qū)的海洋性氣候，到大分水嶺頂端的高山氣候（那里的種植者常年在海拔500米以上辛勤勞作）。大分水嶺的西側(cè)與Murrumbidgee（毛蘭畢吉河）和Murray River（墨累河）沿岸的內(nèi)陸地區(qū)是氣候溫和的Riverina（濱海沿岸地區(qū)）、Perricoota（佩拉庫特）、Swan Hill（天鵝山）北部地區(qū)和Murray Darling (墨累河岸地區(qū))。

新南威爾士州（New South Wales）產(chǎn)區(qū)的土壤類型非常多變，包括砂質(zhì)壤土和粘質(zhì)壤土，各地土壤的肥沃度不盡相同。Lower Hunter產(chǎn)區(qū)散布著紅棕色的石灰?guī)r壤土，而Tumbarumba地區(qū)則是玄武巖和花崗巖。