瓦坡里切拉產區（Valpolicella）又譯為瓦波利切拉，意大利威尼托（Veneto）大區的子產區，也是一個DOCG產區的名稱，位于維羅納（Verona）市北部，西部是加爾達湖（Lago di Garda），東部和北部有雷西尼山脈的保護，意大利威尼托產區三大子產區（Soave, Bardolino, Valpolicella）之一。

產區歷史

Valpolicella產區的葡萄酒釀造起源于何時，并沒有準確的記載，但可以確定的是，在古希臘時期，這里的葡萄酒生產就已經達到了一定的規模，利用風干葡萄來釀酒的技術也最早出現于這個時期。在公元6世紀時，一位叫做Cassiodoro的法官便記載了當時Valipolicella產區使用風干葡萄來釀制甜型葡萄酒的傳統，這種方法由古希臘人創造。在當時，這些葡萄酒非常受Ostrogothic Kingdom（東哥特王國，當時勢力在意大利半島及周邊地區）的歡迎。

到了8世紀，距離Valpolicella很近的Venice威尼斯成為了地中海區域連接拜占庭帝國和歐洲其他國家的重要貿易口岸，據記載，當時威尼斯流通量最大的貨物之一就是來自Veneto大區的葡萄酒，其中就包括Valpolicella這里的葡萄酒。

1968年，Valpolicella拿到了DOC法定產區保護命名系統的認證，這讓該產區的葡萄酒得到了更多人的肯定，但名氣的擴大卻使Valpolicella走入迷途。由于葡萄酒需求量的上升，這里的人們開始在土地肥沃，不適合種植釀酒葡萄的平原地區開墾葡萄園，也沒有對葡萄的產量加以控制，在這期間還引入了Rondinella和Molinara這兩個品質平庸，產量大的葡萄品種，一項一項皆是對Valpolicella葡萄酒品質的打擊。而市場的反應也證明了他們的錯誤，由于葡萄酒品質顯著下降，Valpolicella葡萄酒的銷量每況愈下，在消費者群體中的名聲也不復從前。在這之后，隨著人力成本的不斷上升，Valpolicella的很多酒廠放棄了原本地理條件優異，但種植成本較高的優質葡萄園，更多的在地理條件平庸的平原地區種植葡萄，很多優質的葡萄園在此期間被徹底遺棄，這些舉動將Valpolicella葡萄酒推向了更黑暗的深淵。

直到1980年代，市場對于Amarone della Valpolicella（以下簡稱Amarone）葡萄酒的關注才讓Valpolicella產區重現了生機，消費者的認可和專家的鼓勵使得資金不斷向這里注入，讓葡萄酒的品質穩步提升。2003年，意大利相關部門更是限制了該產區對于Molinara和Rondinella等低質量葡萄的使用比例，讓品質再次得到提升。瓦坡里切拉雷喬托（Recioto della Valpolicella）和阿瑪羅尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）于2010年被提升為保證法定產區DOCG。

風土條件

瓦坡里切拉產區（Valpolicella）為干燥涼爽的大陸性氣候，但也受西部的Garda湖以及東南部的Adriatic Sea亞得里亞海影響，產區北部靠近Lessini山的地區較為涼爽，海拔較高，優質的葡萄園大多分布在這里；南部臨近Adige河的地區大多為平原，氣候溫暖，通常為一些品質較平庸的葡萄園。產區內的土壤以礫石和鈣質石灰土為主，但在東部也有一部分地區為火山巖。

葡萄品種

瓦坡里切拉產區三大主要釀酒葡萄是科維納（Corvina）、羅蒂內拉（Rodinella）和莫利納拉（Molinara），不過70%的葡萄酒都是采用科維納釀造。而其他常用的葡萄還有巴貝拉（Barbera）、桑嬌維塞（Sangiovese）、格羅派洛（Rossignola）以及Negrena等，它們的釀造比例按產區法規定最高不能超過15%。

瓦坡里切拉葡萄酒分級（從低到高）

1、最初級的是瓦坡里切拉新酒（Valpolicella Nouveau），其在葡萄收獲后數周就裝瓶，風格類似于博若萊新酒；

2、經典瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella Classico），這些酒是人們的日常餐酒；

3、超級瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella Superiore），要求酒精含量在12%ABV以上，并陳年至少1年以上才發售；

4、瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso），這些酒采用釀造阿瑪羅尼（Amarone）或雷喬托的酒渣二次發酵而成；

5、瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）和瓦坡里切拉雷喬托（Recioto della Valpolicella），這兩者頂級佳釀都采用干葡萄釀造，因此口感都極為甜蜜。