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金丘產區(C?te d'Or)

  • 時間:2015-12-11
  • 來源:要紅酒網
  • 閱讀:5966
  • 標簽詞: 金丘產區
金丘(C?te d'Or)位于勃艮第產區北部,石灰土質山崖地帶,是勃艮第頂級葡萄酒產區。主要由兩個法定葡萄酒子產區構成,北部為夜丘(C?te de Nuits),南部為伯恩丘(C?te de Beaune)。

金丘產區(C?te d'Or)


金丘(C?te d'Or)位于勃艮第產區北部,它包括從北部的第戎-Dijon,向南直至鄧恩河-Dheune,向東俯瞰索恩-Sa?ne山谷。由兩個法定葡萄酒子產區構成,北部為夜丘(C?te de Nuits),南部為伯恩丘(C?te de Beaune)。其中,夜丘以生產黑皮諾紅葡萄酒名揚全球;伯恩丘則以生產霞多麗白葡萄酒名載史冊,不過它的黑皮諾葡萄酒其實也非常出色。


金丘雖然只是一片狹長的地帶,從北到南約50公里(31英里左右),卻是勃艮第甚至整個法國最著名的產區之一。


夜丘(Cote de Nuits)


夜丘蜿蜒20多公里,北起Dijon,南至Corgoloin,最寬的地方不過200米,非常狹長,北部平均海拔達270至300米,南部平均海拔達230至260米,坡地頂部一段非常陡峭,往下則逐漸變得寬闊平緩,延綿不絕,坡面朝南,日照十分充足。這里受大陸性氣候的影響,夏季炎熱,冬季干燥。土壤構成為中侏羅紀時期的石灰質土壤,排水能力好,嬌氣的黑皮諾(Pinot Noir)則最適合生長于此。該產區所處的坡地在遠古時代曾是海床,因此土壤富含鈣質,同時也形成了不同土層堆疊的地貌。天時與地利的結合,再加上種植者和釀酒師的辛勤努力,造就了夜丘的聲名。


夜丘是整個勃艮第紅葡萄酒的精華區域,出產的紅葡萄酒,香氣馥郁,酒質細膩,極具陳年天賦。這里集合了勃艮第最多的特等葡萄園,包括法國國王拿破侖最愛的Chambertin特等園等。


伯恩丘(Cote de Beaune)


伯恩丘位于夜丘南部,北起拉都瓦(Ladoix-serrigny)村,南至馬宏吉 (Maranges)村,長度達20公里,這里的坡地比夜丘要平緩和開闊許多,種植面積也是夜丘的兩倍。


伯恩丘綿延20多公里,葡萄園面積為5,980公頃,坡地較平緩開闊。底層土壤為中侏羅紀時期泥灰質石灰巖,表層土是富含鈣質的黏土,底層土和表層土之間是富含鐵礦的土壤。與夜丘相比,其氣候更加溫和。


伯恩丘產區著名的村莊較多,包括著名的白酒產地夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)以及以紅酒著稱的沃爾奈(Volnay)和玻瑪(Pommard)等。

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