法國波爾多有不少列級名莊，其中最為出名的八個酒莊，分別是：拉菲酒莊、拉圖酒莊、侯伯王酒莊、瑪歌酒莊、木桐酒莊、白馬酒莊、歐頌酒莊和柏圖斯酒莊。

拉菲莊（Chateau Lafite Roths child）位于法國波爾多梅多克產區，是世界頂級的葡萄酒酒莊之一，釀造享譽世界的法國波爾多葡萄酒。在1855年的酒莊評級中，拉菲酒莊排名就第一，Chateau Lafite Rothchild是拉菲葡萄酒的正牌，Carruades de Lafite是副牌酒。無論是得天獨厚的風土條件，還是傳統嚴謹的采摘釀造手藝，都展現了其無與倫比的品質與個性。

拉圖莊（Chateau Latour）位于波爾多梅多克產區波亞克村的南部一個地勢較高的碎石岸上，是法國國寶級酒莊，在1855年被評為波爾多一級名莊之一，拉圖最好陳放10到15年才會完全成熟。出產優質紅葡萄酒，成熟后的拉圖有極豐富的層次感，酒體豐滿而細膩。

侯伯王（Chateau Haut-Brion）位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨立AOC），是格拉夫產區的一級酒莊，同時它也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級酒單的酒莊。侯伯王酒莊是波爾多五大酒莊中最小的，但卻是成名最早的，也是波爾多歷史最悠久的酒莊之一。在1855年波爾多列級莊分級的時候，侯伯王酒莊是60個酒莊中唯一一個不在梅多克的列級莊園。

瑪歌莊（Chateau Margaux）位于波爾多河左岸梅多克地區的瑪歌村，是瑪歌村名莊中最燦爛的一顆明珠。在1855年就已進入一級酒莊的行列，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）和侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）齊名，美國前總統托馬斯?杰弗遜曾將它評為波爾多五大名莊之首。瑪歌（Margaux）在法語中有著女性的韻律，而瑪歌莊葡萄酒恰以優雅、細膩、溫柔著稱。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細致、溫柔、幽雅，單寧中庸。

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）在波爾多梅多克產區（Medoc）的波亞克(Pauillac)西北，那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個，與拉菲莊園的距離只有一箭之遙。木桐酒莊聞名世界，所生產的葡萄酒酒瓶上的圖標每年都由一個不同的當時有名的藝術家設計，由此開創葡萄酒藝術設計的先河。木桐酒莊的葡萄酒風格獨特，介于拉菲古堡和拉圖酒莊的葡萄酒風格之間。木桐的酒具有很強的赤霞珠的特征，陳年7-15年方可飲用，是世界頂級收藏酒之一。

白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）坐落于法國波爾多右岸圣艾美隆法定產區。在圣艾美隆列級酒莊中，屬于一級特等酒莊A組(Premier Grand Cru Classé A)，而且是A組的兩個名莊中排名第一的酒莊(另一個是歐頌莊Chateau Ausone)。也是近年來世人常稱的波爾多八大名莊之一。白馬酒莊的葡萄酒的特色是年輕又長期的迷人，芳香強勁又不失優雅，頗受市場的歡迎。

歐頌酒莊（Chateau Ausone）是圣艾美隆產區的兩大超級名莊之一，與白馬酒莊齊名。而歐頌莊也是八大酒莊里最少人認識的酒莊。歐頌莊成為引人注目的酒莊是從十九世紀開始的。近年招牌酒Ausone的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴。Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。

通常列級酒莊名字之前會冠上Chateau一詞，而Chateau的意思是“古堡”——因為法國酒莊大多有一座美麗的大屋或古堡。在波爾多八大酒莊之中，只有柏圖斯莊（Petrus）沒有冠以Chateau，而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus紅酒的產量也少得可憐，因此其售價也是是八大酒莊之中最貴的。柏圖斯優質的品質來源于其對釀酒藝術的完美的追求，八大酒莊中，柏圖斯酒莊是唯一一家不生產副牌酒的酒莊。柏圖斯非常重視品質，只選用最好的葡萄，在某些不好的年份，如1991年，甚至停產。