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紅酒知識 KNOWLEDGE

意大利帕賽托（Passito）甜葡萄酒

帕賽托（Passito）甜葡萄酒

帕賽托葡萄酒包括托斯卡納的圣酒（Vin Santo）、威尼托的雷喬托（Recioto）、皮埃蒙特的卡魯索-帕賽托（Caluso Passito）以及潘泰萊里亞的莫斯卡托-帕賽托（Moscato Passito di Pantelleria）等。

2016-09-18 17:33:04

生物動力學葡萄酒（Biodynamic Wines）

生物動力學葡萄酒（Biodynamic Wines）

生物動力學葡萄酒（Biodynamic Wines）又叫生物動力法葡萄酒，生物動力學的最終目的就是讓整個葡萄園內的生命體系與自然節律相連，使葡萄樹與所處“風土”之間建立起一種長期良好的平衡關系。

2016-09-09 17:29:15

巴羅洛（Barolo）葡萄園的三次分級

巴羅洛（Barolo）葡萄園

20世紀70年代，意大利著名的釀酒師雷納托·拉蒂（Renato Ratti）根據巴羅洛的土壤、氣候和葡萄品質進行深度調查研究后，將巴羅洛葡萄園進行了分級，并創造了《拉蒂地圖》（Ratti Map）。

2016-09-06 16:39:48

意大利三大著名白葡萄酒

意大利三大著名白葡萄酒

意大利三大著名白葡萄酒：蘇瓦韋白葡萄酒（Soave）、奧維多白葡萄酒（Orvieto）和弗拉斯卡帝白葡萄酒（Frascati），這三大著名白葡萄酒被號稱意大利白葡萄酒“三劍客”。

2016-09-01 15:20:56

奧地利傳統葡萄酒質量分級

奧地利葡萄酒分級制度

奧地利傳統葡萄酒質量分級從低到高通常分為：佐餐酒（Tafelwein）、地方葡萄酒（Landwein）、優質葡萄酒（Qualitatswein）、高級優質葡萄酒（Kabinett）和特優葡萄酒（Pradikatsweine）。

2016-08-29 16:19:32

1855年蘇玳貴腐甜白分級制度

蘇玳貴腐甜白

1855年的蘇玳貴腐甜白分級制度將所有上榜的名莊分為3個等級：超一級名莊（Premier cru Superieur）、一級名莊（Premiers crus）和二級名莊（Deuxiemes crus）。

2016-08-24 15:46:48

常見的橡木桶種類

常見的橡木桶種類

常見的橡木桶種類包括：法國橡木桶、美國橡木桶和匈牙利橡木桶。其中法國橡木桶是業內的“黃金標準”，單寧含量較高，木質緊密，對葡萄酒風味影響更含蓄，能夠使葡萄酒整體口感更和諧復雜。

2016-08-22 10:19:50

無醇起泡酒并非完全意義上的無醇

無醇起泡酒

無醇起泡酒是一種無醇葡萄酒（No alcohol wine），無醇起泡酒的概念在上世紀八十年代就已經出現，它前期的生產過程和普通起泡酒并無兩樣，只是在起泡酒過濾之前加入了“脫醇”的工藝。

2016-08-18 11:26:58

葡萄酒的濃郁度、復雜度和平衡性

葡萄酒的濃郁度、復雜性和平衡性

葡萄酒的濃郁度、復雜度和平衡性是評判葡萄酒的品質的三項關鍵要素，高品質的葡萄酒其濃郁度高、感官復雜、平衡性強，其中濃郁度是葡萄酒愛好者最容易識別的，而葡萄酒的復雜度和平衡性則要難得多。

2016-08-16 16:45:04

奔富BIN389與Grange葡萄酒

奔富BIN389葡萄酒

奔富BIN389是葛蘭許原創人馬斯·舒伯特的另一佳作，葡萄酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化，因此被稱為“窮人的葛蘭許”或“小葛蘭許”。奔富葛蘭許（Grange），澳大利亞酒王，澳大利亞頂級佳釀之一。

2016-08-12 15:03:19

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莎普蒂爾酒莊（m.chapoutier）

法國紅酒品牌前十排名分別是：莎普蒂爾、吉佳樂世家、滴金、木桐、侯伯王、拉圖、保羅瑪斯、瑪歌、白馬、路易拉圖，這個排名取自“2016年全球50大最受推崇的葡萄酒品牌”榜單，并且這些都是法國知名酒莊。...

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