匈牙利葡萄酒生產的歷史已有1000多年，自古即為葡萄酒生產大國，并且在1000年的歷史中產生了世間的瑰寶一“貴腐酒”，完勝的傳說一“公牛血紅酒”以及葡萄酒之鄉產區的美稱等。在法國的文學作品中，常?？梢钥吹絹碜孕傺览拿疲钱敃r歐洲皇室貴族們最愛的葡萄酒之一。

匈牙利（Hungary）葡萄栽培歷史長久，到14世紀末便在國內基本形成了22個葡萄酒產區，著名的產區有匈牙利東北部的托卡伊（Tokaji），公牛血的產區一埃格爾（Eger）和塞克薩德（Szekszard），南部的葡萄酒之鄉維拉尼（Villany）。如今每年匈牙利都會舉辦葡萄酒、品酒會等活動，以其獨具特色的葡萄酒度假項目充分展現了其葡萄酒生產的悠久歷史和燦爛的文化。

在世界上享有盛譽的托卡伊可稱為匈牙利產區最耀眼的明珠。這里自12世紀就開始人工種植葡萄，被認為是世界最早的葡萄種植區和葡萄酒加工地。直到16世紀中葉開始出產世界上最卓越的甜白葡萄酒“托卡伊阿蘇”。歷史上該地曾擁有很多專供王室或極品珍藏的葡萄酒酒廠，托卡伊也因此而成為匈牙利葡萄酒貿易的中心。整個托卡伊地區既是葡萄和葡萄酒的產區，也是自然和人文景觀完美結合的旅游勝地。

埃格爾（Eger）是匈牙利北部的英雄古城，這里是著名的“公牛血”的故鄉，其城內古跡有“匈牙利藝術珍寶”及“匈牙利雅典”之稱。埃格爾最為著名的葡萄酒是Egri Bikavér紅酒。而Egri Bikavér還有著一個更為人熟知的名字——Bull’s Blood（稱為“公牛血”），這個名稱源自于1552年的一場由土耳其蘇萊曼大帝發動的侵略戰事。當時匈牙利的將領為了激勵士氣，給士兵提供了大量美食和Bikavér紅酒，喝過Bikavér紅酒后士兵們果然斗志高昂，而土耳其軍隊聽聞匈牙利軍隊喝了公牛血，勇猛異常，竟害怕畏縮至放棄進攻。從此Bikavér “公牛血”之名不脛而走，流傳至今。

在南部，雖然知名的葡萄酒產區不如北部那么繁多，但也開發出一條以葡萄酒知名產區維拉尼（Villány）為重點的“葡萄酒之路”。維拉尼四周地域陰涼、濕潤并充滿霉菌的農莊葡萄酒窖，數百年的歷史文物、處所普通特色的菜肴對人們頗具吸引力。該產區于1987年被授予“葡萄酒之鄉”的稱號。