葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)（如：香檳制法）或大型儲酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：如何評價葡萄酒的口感？ 日期：2015-12-25
味道：品酒需要細(xì)細(xì)品嘗葡萄酒的味道，口腔舌頭與酒液接觸，帶給人們最直觀的感受，從入口到咽下或吐出來，分前、中、后味，每一個階段都有不同的味道。
酒體：酒體的厚重輕盈也關(guān)系到葡萄酒的口感，這是個很抽象的詞，厚重的酒體使得葡萄酒在口腔里的重量也重，而輕盈的酒體感覺...
葡萄酒：西拉葡萄酒的配餐建議 日期：2015-12-14
西拉葡萄酒是一種著名的葡萄酒，它的生長環(huán)境決定了它多種多樣的口味。例如，在法國的西拉有橄欖油的味道，在澳大利亞（1980年以來被稱為西拉子），你將品嘗到黑莓和甜煙草的味道，盡管風(fēng)味多樣化，但是也還是有一些應(yīng)對西拉葡萄酒配餐的簡單技巧。
輕盈酒體的西拉=風(fēng)格清淡的食物...
葡萄酒：灰皮諾葡萄酒的三種經(jīng)典風(fēng)格 日期：2015-12-14
Pinot Gris和Pinot Grigio（灰皮諾）是可以互換使用的，不過，知道Pinot Gris代表的是“法國”果香風(fēng)味灰皮諾以及Pinot Grigio代表的“意大利”干型風(fēng)格灰皮諾是非常有用的。實際上灰皮諾葡萄酒有三種主要的類型，它們之間有一些顯著的差異，這三種類型分別是：
礦物味&干型
果香&干型
...
葡萄酒：雪利酒（Sherry） 日期：2015-12-11
雪利酒（Sherry，又譯作雪莉酒）是由西班牙語“Jerez”的音譯化而來，是一種歷史悠久的加強型白葡萄酒，來自于西班牙南部安達(dá)盧西亞（Andalucía）地區(qū)并且已經(jīng)存在了幾個世紀(jì)。帕諾米諾（Palomino）和佩德羅-希梅內(nèi)斯（Pedro Ximenez）是釀造雪利酒最重要的兩種原料，大多數(shù)時候它是干型的，這意味著要?...
葡萄酒：加州與俄勒岡州黑皮諾葡萄酒對比 日期：2015-12-10
黑皮諾迅速成為世界上最重要的紅葡萄酒，我們可以說一些世界頂級葡萄酒（最貴的）中有勃艮第金丘(C?te d'Or)的黑皮諾葡萄酒，但在這里我們將探討美國兩個不同產(chǎn)區(qū)的黑皮諾葡萄酒：俄勒岡州和加利福尼亞州。
黑皮諾是探討地域性和風(fēng)土概念的一個理想的葡萄酒，因為環(huán)境特征和較低的?...
葡萄酒：有機、生物動力和可持續(xù)發(fā)展葡萄酒 日期：2015-12-09
隨著葡萄酒的發(fā)展最常見的三個分類有：
有機葡萄酒
生物動力方法葡萄酒
可持續(xù)發(fā)展葡萄酒
這三種葡萄酒所有的釀造方法都涉及到不同的技術(shù)和指南以及認(rèn)證，可能聽起來有點混亂，我們需要解釋一下。
有機葡萄酒 （Organic Wine）
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葡萄酒：阿爾及利亞（Algeria）葡萄酒產(chǎn)區(qū) 日期：2015-12-08
阿爾及利亞（Algeria）位于非洲西北部，面積約238.2萬平方公里，海岸線長1200，瀕臨地中海。全境劃分為三部分，泰勒阿特拉斯山脈以北的部分為沿海平原，撒哈拉山脈以南的地區(qū)為撒哈拉沙漠。兩座山脈之間是連綿起伏的高原。
風(fēng)土條件
阿爾及利亞北部為沿海平原和阿特拉斯山脈?...
葡萄酒：從你最喜歡的葡萄酒看你的性格特點 日期：2015-12-08
灰皮諾（Pinot
Grigio）
你選擇灰皮諾葡萄酒是因為它是最低熱量的無糖飲料，看起來很時髦優(yōu)雅，但是現(xiàn)在你已經(jīng)離不開它了。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
你喜歡真正的音樂家用真正的樂器演奏的音樂，你的座右銘是“沒有耕耘，沒有收獲”，沒人敢用‘subtle’來形容自己的?...
葡萄酒：有機葡萄酒與非有機葡萄酒的區(qū)別 日期：2015-12-08
什么是有機葡萄酒？
簡單的說，有機葡萄酒是用有機種植的葡萄釀造而成，為了有機種植葡萄，葡萄園管理者必須實施一套完全不同的做法來保持他們葡萄的天然性。
有機并不意味著葡萄酒沒有添加劑，事實上是有的，包括酵母、蛋清和動物酶，這些都是被允許添加在有機葡萄酒?...
葡萄酒：有機葡萄酒商需要與消費者更好的溝通 日期：2015-12-03
有機葡萄酒生產(chǎn)商Virgile
Joly向記者表示英國消費者在有機葡萄酒的熱情度上比歐洲其他國家的要少，因為他們不了解一般葡萄酒與有機葡萄酒之間的差異。
“我們需要讓英國消費者對有機葡萄酒有更多的了解，他們要是不了解葡萄酒，就不敢花太多的錢去嘗試。”
他表示英國比其他...
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