根據世界各國已有的調查和研究證實，葡萄酒中確實含有與人體健康有益的營養物質。我們這里談的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒，即嚴格符合國際葡萄與葡萄酒組織定義———破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵后獲得的酒精度不能低于8.5%V/V的飲料。

1、葡萄酒作為酒精飲料，首先具有一般酒類擁有的提神補氣、舒筋活血、解除應激等功效。

2、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

3、葡萄酒中含有原花色素，它可以減少血管梗塞，降低死亡的危險。這種色素對抑制組氨酸有明顯的效果，以免組氨酸過多，而降低血管壁的透性，防止了動脈硬化，更可以穩定構成膜的膠原纖維。

4、葡萄中含有著"苯酚"類的化合物，它以在病毒的表面形成薄膜，使病菌很難進入人體，所以飲用葡萄酒可以減輕和預防感冒。

5、葡萄酒是含多酚物質的酒精飲料，多酚類物質存在于葡萄皮、葡萄漿果、葡萄籽和果梗中，通過釀造過程被提取到葡萄酒中。多酚物質在紅葡萄酒中含量較多，所以適當飲用紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。

6、葡萄酒中的白藜蘆醇可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，預防癌癥的發生及發展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用，并且對治療乳腺癌等疾病有所幫助。