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GSM混釀葡萄品種與著名產(chǎn)地

  • 時間:2017-10-30
  • 來源:要紅酒網(wǎng)
  • 閱讀:3589
  • 標簽詞: 葡萄酒混釀
GSM混釀是指采用歌海娜(Grenache)+ 西拉(Syrah)+ 慕合懷特(Mourvedre)三種葡萄品種的混釀組合,法國羅納河谷不是GSM混釀的唯一產(chǎn)地,在美國、西班牙、南澳也生產(chǎn)GSM混釀風格葡萄酒。

GSM混釀風格葡萄酒


GSM混釀是指采用歌海娜(Grenache)+ 西拉(Syrah/Shiraz)+ 慕合懷特(Mourvedre)三種葡萄品種的混釀組合,法國羅納河谷不是GSM混釀葡萄酒的唯一產(chǎn)地,除此之外,在美國加州、西班牙、南澳也生產(chǎn)GSM混釀風格葡萄酒。


GSM混釀葡萄品種


在GSM混釀中,歌海娜(Grenache)酒體較輕,酒精含量卻會較高,擁有濃郁的覆盆子味以及果脯味,還伴有肉桂和西柚的氣息,能延長GSM混釀葡萄酒的回味。


西拉(Syrah)能為GSM葡萄酒帶來更加濃郁的黑色水果風味,包括藍莓、李子甚至黑橄欖味等,還能營造出羅訥河谷葡萄酒最明顯的風味——培根味。不過,西拉在GSM混釀中的主要作用還是豐富其風味。


慕合懷特(Mourvedre)葡萄酒顏色深濃,與西拉相似,但其回味卻比西拉更長,因此人們往往用其來補充GSM混釀葡萄酒的回味。另外,慕合懷特還能增加混釀葡萄酒的單寧結(jié)構(gòu)和花香味。


GSM混釀著名產(chǎn)地


GSM混釀著名產(chǎn)地


在法國羅納河谷(Rhone Valley),GSM是非常經(jīng)典的混釀,特別是在南羅納河谷,幾乎所有重要葡萄酒都是這種類型,教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是南羅納最經(jīng)典的GSM混釀產(chǎn)區(qū),混釀中通常歌海娜(Grenache)占據(jù)的比例最大,其次是西拉(Syrah)。除了羅納河谷,在法國朗格多克-魯西榮(Languedoc-Roussillon)也不乏此類混釀。


在南澳大利亞(South Australia),巴羅薩谷(Barossa Valley)的馬賽納(Massena)、約翰杜瓦爾(John Duval)和托布雷(Torbreck)等酒莊就出產(chǎn)著很多優(yōu)質(zhì)的GSM混釀葡萄酒,與羅納河谷以歌海娜為主要混釀品種不同,在澳洲GSM混釀中,西拉(Shiraz)的比例通常最高,因此按照比例也可以稱之為SGM混釀。


在西班牙普里奧拉托(Priorat),這里的GSM混釀組合略有不同,雖然歌海娜仍是其主要釀酒品種,但是往往會采用佳麗釀(西班牙當?shù)胤Q之為Mazuelo)和梅洛(Merlot)或西拉進行混釀。葡萄酒風格與羅訥河谷風格一樣擁有濃郁的果脯味,不過往往還會帶有更多的煙熏類復雜風味。


在美國加州的帕索羅布爾斯(Paso Robles)和華盛頓州的哥倫比亞谷(Columbia Valley),也生產(chǎn)GSM混釀葡萄酒,不過品質(zhì)和名氣均不如上述產(chǎn)地。


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