意大利ABBBC葡萄酒，代表了意大利最為出名的五種葡萄酒，分別是Amarone Della valpolicella、Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino和Chianti Classico DOCG，了解了它們，你也就了解了意大利葡萄酒的精髓。

A=Amarone Della valpolicella（瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒）

Amarone是產(chǎn)自意大利東北部威尼托大區(qū)的一種葡萄酒，Valpolicella是威尼托的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)。

Amarone主要是由Corvina，Rondine，Molinara混釀而成，是一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，其風(fēng)味凝練獨(dú)特，陳年潛力巨大，是瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)最負(fù)盛名的葡萄酒。該酒在發(fā)售前至少陳釀2年，而大多都陳釀5年左右；其陳年潛力在10年以上，優(yōu)秀者可達(dá)20年以上；最低酒精度為14%ABV，通常在15%-16%ABV。酒體飽滿，充滿干果氣息，單寧結(jié)實(shí)，高酸。

B=Barolo（巴羅洛）

Barolo即是一種產(chǎn)自意大利東北部皮埃蒙特大區(qū)的一款葡萄酒，也是皮埃蒙特的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)。Barolo葡萄酒是一種高酸高單寧，酒體強(qiáng)勁的葡萄酒；香氣突出而復(fù)雜，常帶有紅色水果、干草及玫瑰花干的味道。桀驁不馴，在年輕的時(shí)候往往難以親近，需要耐心等待。

巴羅洛葡萄酒必須由皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)庫(kù)里奧（Cuneo）省所生產(chǎn)的內(nèi)比奧羅葡萄（Nebbiolo）釀制。巴羅洛葡萄酒必須在橡木桶中至少熟成兩年，在上市前至少在瓶中熟成一年。陳釀?dòng)?年以上（在橡木桶中至少陳釀三年）的葡萄酒則可以標(biāo)上“巴羅洛珍藏（Barolo Riserva）”的標(biāo)記。

B=Barbaresco（巴巴萊斯科）

和Barolo一樣，Barbaresco即表示產(chǎn)區(qū)也表示葡萄酒。同處于皮埃蒙特大區(qū)與Barolo相鄰。過(guò)去，Barbaresco常被籠罩在Barolo的盛名之下，但終究憑著優(yōu)雅迷人的香氣而被人熟知。

1980年，巴巴萊斯科被評(píng)為DOCG葡萄酒。根據(jù)DOCG法律規(guī)定：巴巴萊斯科葡萄酒全部采用內(nèi)比奧羅葡萄釀制。巴巴萊斯科葡萄酒在上市前必須陳年2年（至少1年橡木桶陳釀），而能被稱為珍藏酒（Riserva）的至少需要陳釀4年以上，酒精度必須達(dá)到12.5%以上，不過(guò)許多酒的酒精度都接近13.5%。

品質(zhì)優(yōu)異的巴巴萊斯科葡萄酒年輕時(shí)單寧厚重，至少可以陳釀10至15年，有的甚至可以陳釀20多年。典型的巴巴萊斯科葡萄酒帶有玫瑰、紫羅蘭的香氣，并伴有櫻桃、松露、茴香和甘草的風(fēng)味。

B=Brunello di Montalcino（蒙塔希諾-布魯奈羅）

Brunello是葡萄品種，當(dāng)?shù)貙?duì)Sangiovese的稱呼，Montalcino是位于托斯卡納南部的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)。

這種葡萄酒由100%Sangiovese葡萄釀制而成。法律規(guī)定，陳釀時(shí)間不低于5年，其中至少兩年橡木桶，并且裝瓶后至少陳釀4個(gè)月才可上市。

Brunello葡萄酒的顏色一般較深，酒液邊緣處還有明顯的深紅色，除了帶有明顯的香料、櫻桃和皮革味，還含有較多的單寧。此酒以優(yōu)雅平衡的風(fēng)格吸引著無(wú)數(shù)葡萄酒愛(ài)好者。

C=Chianti Classico DOCG（經(jīng)典基安帝）

Chianti葡萄酒產(chǎn)自托斯卡納中部，如果某款基安帝葡萄酒想標(biāo)上經(jīng)典“Classico”的符號(hào)，那么，用來(lái)調(diào)配此款經(jīng)典基安帝葡萄酒的品種至少要包含80%的桑嬌維塞，之后還要在橡木桶中陳放7個(gè)月的時(shí)間。此外，該種葡萄酒的酒精含量往往在12%以上，單寧略重，年輕時(shí)呈現(xiàn)出明亮的寶石紅色。