卡爾邦女酒莊（Chateau Carbonnieux）位于格拉夫佩薩克-雷奧良產區的東部，格拉夫地區面積最大的列級酒莊，同時出產優質紅葡萄酒和白葡萄酒，酒莊建筑始建于十四世紀，擁有古老的釀酒歷史。

酒莊歷史

卡爾邦女酒莊建立之后，由于頻繁易主，酒莊的用途亦不斷地更改。到了16世紀，酒莊為一個顯赫的商人家族所有。200多年后，該家族因財政拮據將酒莊變賣，最終于18世紀被當地的宗教團隊本篤會(Benedictine)購得。

18世紀，本篤會使卡爾邦女酒莊重拾昨日的聲譽，卡爾邦女酒莊的葡萄酒后來受到了托馬斯?杰斐遜（Thomas Jefferson）的青睞，本篤會把酒莊的白葡萄酒引入了君士坦丁堡的蘇丹王宮。

18世紀末，卡爾邦女酒莊因法國大革命的關系而被充公，革命結束后又經歷多次易主，沉寂了長達一個多世紀。直到1956年酒莊被現任主人佩林家族(Perrin)收購時，已瀕臨滅亡狀態。酒莊面積從十八世紀時期的60公頃，驟減至29公頃，而這一年格拉夫地區的霜凍導致酒莊本來所剩無幾的葡萄樹大量死亡。

佩林家族收購酒莊之后的第一步就是重新種植所有葡萄樹，雖然此段時期的卡爾邦女酒莊不能出產葡萄酒，但1962年的格拉夫列級酒莊分級制度仍將其列入表中。進入70年代之后，酒莊開始恢復昔日的光彩，逐漸被眾多葡萄酒愛好者及酒商認可，酒的質量已經達到格拉夫列級莊的應有水平。

葡萄園具體狀況

氣候與土壤：卡爾邦女莊園在雷奧良的東部，即波爾多城南約9公里的一座小山上，距離波爾多地區附近的加隆河僅有10公里，分別與史密斯奧比良莊園(Chateau Smith-Haut-Brion)和高柏麗莊園(Chateau Haut-Bailly)相毗鄰。酒莊葡萄園具有多種土壤類型，其中以深厚貧瘠的礫石層最為典型。卡爾邦女莊園是該產區最早采摘的莊園之一，后繼工作很多，為了保證果實最好的質量，每塊土地都必須單獨采摘。

葡萄園面積：卡爾邦女莊園是整個格拉夫地區面積最大的列級酒莊，目前擁有90多公頃葡萄園。莊園對白葡萄酒的重視程度并不亞于紅葡萄，是波爾多地區最佳的出產干白葡萄酒的莊園之一。

葡萄品種：葡萄園中，50公頃種植紅葡萄，42公頃種植白葡萄。葡萄樹的平均樹齡在26-32年不等。其中，種植的白葡萄品種中，包括65%的長相思，34%的賽美容以及1%的密斯卡黛樂。

釀造工藝

篩選出最好的葡萄，所有腐爛的葡萄都不要，并讓未成熟的葡萄串留在藤上。這里的釀酒法也常為其他地方所效法。葡萄壓碎后，在低溫情況下連皮保留一段時間。壓榨后，葡萄汁通過進一步的冷卻沉淀而澄清。發酵在新的、一年和兩年桶齡的酒桶中進行，每種桶約占1/3，以保證酒中均衡的橡木桶帶來的香味。隨后是長期的帶酒腳陳釀，起初要經常攪拌酒渣，以后漸漸減少其頻度。這樣可以加大葡萄酒的復合性，增加其酒質和濃度，提高陳釀潛質。所有白葡萄在發酵前都放入桶中浸泡一段時間，經發酵后最后放入橡木桶中陳釀9個月，而紅葡萄則陳釀18個月。新橡木桶的使用比例為30%，莊園現時年產量約45,000箱。