如今，不管是喝白酒、紅酒還是啤酒，都會(huì)碰杯。碰杯儼然成為國際上常用飲酒的一種習(xí)俗，實(shí)際上這個(gè)習(xí)慣來源于葡萄酒碰杯歷史。坊間曾對碰杯的由來，流傳過幾種說法。

其中，最流行的一種說法，是來源于中世紀(jì)的歐洲。當(dāng)時(shí)碰杯的誕生其實(shí)不是因?yàn)槎Y儀需要，而是為了安全著想。當(dāng)時(shí)，能喝到葡萄酒的都是皇室、貴族和教廷人士，通過飲料暗殺的事件層出不窮。16世紀(jì)，名噪一時(shí)的意大利豪門波吉亞家族（House of Borgia）更是把毒藥變成了葡萄酒的周邊產(chǎn)品。

而這一家族末代當(dāng)家羅德里戈·波吉亞（Rodrigo Borgia）也就是著名的教皇亞歷山大六世在位期間（1492-1503），波吉亞家族把“舉辦宴會(huì)，邀請有錢人，下毒，偽造遺囑，接收財(cái)產(chǎn)”五步發(fā)展為成熟的流水線作業(yè)，攪的整個(gè)羅馬教廷人人自危。一時(shí)間，在羅馬出門赴宴之前每家每戶都搞得像生離死別，和宴會(huì)主人飲用葡萄酒變成一件很危險(xiǎn)的事情。最終，為了讓大家放心的品鑒佳釀，碰杯終于誕生了。大家喝酒前拿起自己的平底大口金屬杯和主人用力一碰，讓自己的酒濺到主人的杯子里，然后和主人相視一笑，酒都融在一塊了，這樣你就不敢下毒了吧！

另一種有趣的說法，是古希臘人的眼中，舉杯飲酒時(shí)，人的五官是可以感受到葡萄酒的樂趣的。鼻子能聞到葡萄酒的果香，眼睛能看到葡萄酒的顏色，舌頭可以辨別酒味。唯獨(dú)耳朵是被這享受排除在外的，所以希臘人就像出了一個(gè)辦法，在飲用葡萄酒的時(shí)候相互碰撞一下杯子，杯子發(fā)出的清脆的響聲就能傳到耳朵里，這樣一來耳朵就和其他器官一樣能感受到葡萄酒的樂趣。

現(xiàn)在，無論是哪種傳說都已不再重要。因?yàn)椋霰呀?jīng)成為酒桌上大家共同享受，祝福的環(huán)節(jié)，傳達(dá)的是一種友好的情感！