（新聞來源：酒飲商務(wù) / Yhj9.com）

英國生物銀行（UK Biobank）的一項(xiàng)研究觀察了飲酒習(xí)慣如何影響感染新冠病毒的風(fēng)險，發(fā)現(xiàn)飲酒可以降低感染風(fēng)險。然而，對于啤酒愛好者來說，情況并不樂觀，因?yàn)橥豁?xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與不喝任何東西的人相比，喝啤酒和蘋果酒的人實(shí)際上面臨更高的新冠病毒感染風(fēng)險。

這項(xiàng)研究發(fā)表在《營養(yǎng)前沿》雜志上，研究了473957人的醫(yī)療記錄，跟蹤了疫情期間的飲酒和新冠病毒感染情況。有趣的是，在引言中，這項(xiàng)研究似乎承認(rèn)了酒精與健康之間的模糊關(guān)系，正如酒飲商務(wù)雜志（酒類媒體DB） 多次報道的那樣，這一點(diǎn)遠(yuǎn)未明確。

該研究指出：“飲酒的不利影響已被廣泛記錄。觀察到的飲酒與疾病之間的關(guān)系通常是非線性的，低度至中度飲酒具有保護(hù)作用，而大量飲酒則有害。”

研究發(fā)現(xiàn)，與不飲酒的人相比，紅酒消費(fèi)者的新冠病毒感染風(fēng)險降低了10-17%，而白葡萄酒和香檳飲用者的風(fēng)險降低了7-8%。然而，與完全不喝酒的人相比，喝啤酒和蘋果酒的人感染新冠病毒的風(fēng)險增加了28%。

這可能是多酚在起作用——科學(xué)家注意到，它們具有抗氧化特性，這可以解釋為什么紅酒被發(fā)現(xiàn)被這可能是多酚在起作用——科學(xué)家注意到，它們具有抗氧化特性，這可以解釋為什么紅酒被發(fā)現(xiàn)其飲用者的新冠病毒感染風(fēng)險下降最大。

研究本身指出：“研究表明，葡萄酒表現(xiàn)出的有益特性與酒精的存在無關(guān)，應(yīng)該歸因于它們的多酚含量。”

“紅葡萄酒與其他酒精飲料相比提供了額外的好處，這可能是由于其較高的多酚含量，通過降低血壓、抑制低密度脂蛋白顆粒的氧化和其他對細(xì)胞氧化還原狀態(tài)的有利影響、改善內(nèi)皮功能、抑制血小板聚集、減少炎癥和細(xì)胞粘附，并激活防止細(xì)胞死亡的蛋白質(zhì)。”

作者最后指出： “我們的研究表明，那些通常超過建議指南的飲用紅葡萄酒、白葡萄酒和香檳的受試者，有時每周飲用1-2 杯（在指南范圍內(nèi)強(qiáng)化）的受試者似乎有機(jī)會降低新冠病毒感染的風(fēng)險。”

值得注意的是，正如葡萄酒搜索（wine-searcher）所做的那樣，這項(xiàng)研究是基于相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行，因此我們不知道是否有其他因素影響了研究結(jié)果。