（新聞來源：酒飲商務 / YHJ9.COM）

奧地利葡萄種植者協會預估，2021年奧地利葡萄酒產量約為240萬百升（2.4億升），與去年相似。由于天氣條件，收獲將比近年來略晚，除了提前采摘葡萄汁和部分發酵葡萄生產外，紐西德爾湖周邊許多地區，將于9月上旬和中旬左右開始采摘。而奧地利大多數地區將在9月下旬、10月初進行采收。

奧地利葡萄種植者協會主席 Johannes Schmuckenschlager 解釋說：“在經歷了新冠疫情大流行影響之后，奧地利的釀酒師們期待著今年的佳釀。葡萄種植者現在希望有一個溫暖、干燥的秋天，這樣他們就可以收獲完全成熟、和諧的葡萄酒。”

冬季濕度適中，3月和4月為冷暖交替期。總體上干燥，大多數葡萄藤直到4月下旬才發芽。5月涼爽的天氣推遲了葡萄的生長，這是有利的，降低了晚霜的風險。結果，花期在6月中旬開始，但那個月的高溫意味著它們生長得很快。

其他歐洲地區就沒那么幸運了。正如 Schmuckenschlager 解釋的那樣：“上半年相當涼爽的天氣也帶來了一些優勢。葡萄藤發育較晚，這大大降低了因晚霜而受損的風險。其他歐洲葡萄酒產區就沒那么幸運了。法國和意大利的大部分地區以及德國的部分地區因晚霜而遭受了相當大的損失，總而言之，這將對今年的歐洲葡萄酒市場產生影響。”

從6月開始，高溫和暴雨成為挑戰。6月24日，Weinviertel的冰雹嚴重破壞了約1000公頃的葡萄園，7月又出現了大量的高溫和降雨。大量冰雹發生在許多葡萄酒種植區，如瓦豪、維也納、米特爾堡、南施泰爾馬克和Vulkanland，克雷姆斯塔爾和特萊森塔爾地區的大雨導致大量葡萄園水土流失。

由于暴雨和高溫導致嚴重的真菌感染，葡萄藤需要特別的照顧和注意。盡管存在這些挑戰，高溫和潮濕是促進生長的天氣特征，并導致加速成熟。因此，盡管萌芽和開花較晚，但奧地利葡萄的成熟度與往年相同。

預計今年的收成會帶來果香和諧的葡萄酒。隨著成熟延遲到稍冷的時期和稍冷的夜晚，葡萄將會達到預期的那樣擁有相應的糖濃度和適當的酸度。