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馬家婆葡萄品種(Macabeo)

  • 時間:2016-04-12
  • 來源:要紅酒網
  • 閱讀:4149
  • 標簽詞: 葡萄品種
馬家婆(Macabeo)是原產于西班牙的一種釀酒白葡萄品種,適合釀造酸度柔和、清新愉悅,適合年輕時品嘗的白葡萄酒,或是和其它紅葡萄、白葡萄混釀,在西班牙該品種的常用別名為維奧娜(Viura)。

馬家婆(Macabeo)白葡萄品種


馬家婆(Macabeo)是西班牙北部種植面積最廣的白葡萄品種,維奧娜(Viura)是該品種在西班牙的常用別名。19世紀初期,馬家婆由西班牙引進法國南部的魯西榮產區(Roussillon),該品種在魯西榮地區被稱為馬卡貝奧(Maccabeo),在朗格多克(Languedoc)也有種植。


葡萄品種特征


馬家婆擁有大而緊密的果串,果實顆粒中等,果皮較厚,呈青白色澤,具有較好的抗熱和抗旱能力,在貧瘠的土地上生長十分良好。適合釀造酸度柔和、清新愉悅,適合年輕時品嘗的白葡萄酒,或是和其它紅葡萄、白葡萄混釀,適合在年輕時品嘗,也具有一定的陳年潛力。


通常,馬家婆所釀制的葡萄酒散發著熱帶水果和香草的綜合氣息,口感清爽、典雅。而若釀造的方法不同,馬家婆葡萄酒也被賦予了不同的風味。比如用不銹鋼罐發酵,葡萄酒通常展現出新鮮的水果和花香氣息,伴有白色山花的清新感和淡淡的苦杏仁風味。但如果是在橡木桶里陳年,酒液往往會衍生出甜美的堅果和奶油風味。


葡萄種植區域


2008年統計數據,馬家婆在西班牙的總種植面積達34,401公頃,除去最南端和西北部沒有馬家婆的種植外,幾乎整個西班牙都有該品種的種植分布。其中,加泰羅尼亞、卡斯蒂利亞-拉曼?。–astilla La Mancha)和阿拉貢(Aragon)產區的馬家婆葡萄種植面積排名靠前,里奧哈(Rioja)、瓦倫西亞(Valencia)和埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)產區的馬家婆種植也比較廣泛。


根瘤蚜大流行后,西班牙里奧哈地區在重新選種,90%都選擇了馬家婆(Macabeo),馬家婆是釀造里奧哈白葡萄酒的主要葡萄品種,由于馬家婆葡萄富含多酚物質及有抗氧化作用的白藜蘆醇,出于減緩紅葡萄酒長時間陳年而氧化的考量,有時釀酒師也把它加入到丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)的混釀紅葡萄酒里。


在加泰羅尼亞產區,馬家婆是釀造卡瓦(Cava)起泡酒的主要品種之一,常與帕雷亞達(Parellada)及沙雷洛進行混釀。特別是在佩內德斯和巴爾貝拉河谷(Conca de Barbera),馬家婆的種植和釀造十分出色。


2009年數據統計,馬家婆在法國共計擁有2,628公頃的種植面積,種植面積有明顯的下降趨勢,魯西榮是法國重要的馬家婆葡萄產區(占據了至少85%),該產區的馬家婆葡萄常用與白歌海娜和白佳麗釀(Carignan Blanc)等品種混釀,并在大桶中陳年。遲摘型的馬家婆是魯西榮產區一種獨特天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的釀酒原料,甚至可以是唯一原料。


此外,在朗格多克(Languedoc)產區,馬家婆可與布布蘭克(Bourboulenc)、白歌海娜及法國南部許多其他的白葡萄品種混釀米內瓦(Minervois)和科比埃(Corbieres)白葡萄酒。

紅酒文化專欄*部分圖片及文字或來源于網絡,版權歸原作者或者來源機構所有,如有涉及任何版權方面的問題,請及時與我們聯系0755-86969580,我們將盡快處理!
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