長相思葡萄酒的口感兩極分化，因為它不像其他的有果味的白葡萄酒，口味介于甜椒與青草又或者獼猴桃與西番蓮果之間，長相思喝起來有股新翻修過的草地的味道。

長相思（Sauvignon Blanc）葡萄種植廣泛，有一些產區已經將長相思當成了他們的主打招牌，并釀造世界上最好的長相思葡萄酒。

1、新西蘭

來自新西蘭的長相思葡萄酒有西番蓮果的香味（有時近乎于墨西哥胡椒），這是一個很明顯的特色。事實上，這是該國最廣泛種植的葡萄品種，足以知道新西蘭人是多么欣賞白葡萄酒，你會看到馬爾堡被談論的次數最多，因為它是最大的產區。

著名產區：馬爾堡，尼爾森，霍克灣

新西蘭是世界第二大出產長相思葡萄酒的國家（法國第一）

新西蘭60%的長相思葡萄酒產自馬爾堡

2、法國，盧瓦爾河谷

法國葡萄酒會將葡萄品種和村莊名字都寫在酒標上，所以當你買到一瓶桑塞爾白葡萄，一瓶普依富美，一瓶舍維尼或者都蘭，其實都是來自盧瓦爾河谷的長相思葡萄酒。這里的長相思被公認為是世界上最好的長相思，有著更多的草本、青草的風味。

著名產區：桑塞爾，普依富美，默訥圖薩隆，昆西，勒伊，圣布里（鄰近勃艮第），舍維尼，都蘭

桑塞爾是盧瓦爾河谷最著名的長相思葡萄酒產區。

3、智利

如果你喜歡長相思，那么智利是一個必須要去品嘗的產區，這是世界上第三大長相思種植區，來自智利的葡萄酒大多有著草本，番茄葉，豌豆，青草還有幾乎是生理鹽水的風味。你會發現，大部分優質的葡萄園都位于智利科斯塔（沿海）地區，包括卡薩布蘭卡和圣安東尼奧谷。

著名產區：卡薩布蘭卡山谷，圣安東尼奧谷，利馬里谷，空加瓜谷，莫萊谷

智利往往出產一些最有價值的長相思葡萄酒

4、意大利，上阿迪杰&弗留利-威尼斯-朱利亞

特倫托-上阿迪杰與弗留利-威尼斯-朱利亞這兩個產區位于意大利北部，釀造優質長相思葡萄酒。意大利長相思有一個很可怕的地方就是它飽滿豐富的酒體像新西蘭長相思，但擁有的草本風味像法國長相思。同時還帶有濃郁的西番蓮以及桃子的香味，還有鼠尾草和番茄葉等草本氣味。

在弗留利，長相思通常與有著更多花香特征的葡萄品種Friulano混釀。

著名產區：上阿迪杰Alto-Adige,特倫托Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli

5、南非

南非長相思葡萄酒理應受到更多的關注，而不是被埋沒，尤其是在價格方面。長相思種植在西開普地區有著6500萬年的土地上，使得其擁有了更多的礫質礦物味。因為有充足的陽光，南非葡萄酒往往有著核果與草本礦物質混合的風味。

著名產區：西開普省斯特蘭德（Stellenbosch）產區

6、加州北海岸

我們都知道納帕谷和索諾瑪的赤霞珠與霞多麗，但北海岸也有釀造長相思的特色，大部分長相思經過橡木桶陳釀增加了松軟、油膩的口感。有更多的水果風味，如油桃、白桃、檸檬皮，與其他產區不同的是這里沒有草本味。由于加利福尼亞的天氣，大多數葡萄酒都適合在年輕的時候飲用，只有少數幾個例外，有些可以陳釀5年甚至以上。

著名產區：納帕谷，索諾瑪，門多西諾，克利爾萊克