AOC——法國原產(chǎn)地名稱控制體系首次出現(xiàn)于1937年，如今在法國已經(jīng)有超過360個(gè)法定命名產(chǎn)區(qū)，其中最主要的產(chǎn)區(qū)有11個(gè)（比如羅訥河谷、盧瓦爾河、阿爾薩斯、波爾多等）。2009年，AOP取代原來的AOC，這個(gè)體系幾乎應(yīng)用于每個(gè)葡萄酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括使用的葡萄品種，最低酒精度，陳釀方法甚至是葡萄園種植密度。

從2009年8月1號以后，歐盟所有VDP更名為IGP，原為法國葡萄酒四大等級之一的VDP（地區(qū)餐酒）也就變成了IGP。

最新法國葡萄酒分級制度分為三類：

AOC/AOP—— Appellation d’Origine Contr?lée/Protégée（法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒）

IGP——Indication Géogrophique Protégée（地區(qū)餐酒）

VDF——Vin de France（日常餐酒）

其中AOC/AOP可分為：

SPECIAL CLASSIFICATION（列級酒莊AOC）

COMMUNE/VILLAGE（村莊級AOC）

SUB-REGIONAL（產(chǎn)區(qū)級AOC）

REGIONAL（大區(qū)法定區(qū)AOC）