紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
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紅酒：六個喝紅酒的知識和禮儀 日期：2016-03-07
1.選擇合適的葡萄酒杯
一般人都知道喝紅酒要用高腳杯，但實際上細分起來還有紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯和甜葡萄酒杯等等。一個合適的葡萄酒酒杯能通過合適的杯形將葡萄酒的風格特點完美地凸顯出來，給人更加愉悅的享受。
2.拿酒杯正確的姿勢
端酒杯的時候?...
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紅酒：法國古堡紅酒的含義 日期：2016-01-07
我們常常能在紅酒瓶上看到Chateau這個單詞，這個單詞在英語和法語里有古堡、城堡的意思，但在葡萄酒界也有酒莊的意思。如拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild也可被稱為拉菲古堡，酒的名稱里面含有chateau這個詞的，都是來自莊園自產(chǎn)自銷的葡萄酒，如果是酒商自己攢的葡萄酒，則不許在酒的名稱中使用chat...
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紅酒：卡斯特（Castel）紅酒購買指南 日期：2016-01-04
卡斯特即卡思黛樂（Castel）紅酒是著名的進口葡萄酒品牌，曾是法國第一大，世界第二大的葡萄酒供應(yīng)商。每年集團銷售超過四億五千萬瓶，五千多個規(guī)格的各檔次葡萄酒，其中半數(shù)為法定產(chǎn)區(qū)酒（高檔酒）。卡斯特在法國眾多產(chǎn)區(qū)收購了不同的酒莊以及釀酒公司，主要致力于收購勃艮第葡萄酒、博若?...
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紅酒：如何選擇合適的紅酒酒架？ 日期：2015-12-21
無論是在商店展示紅酒，還是在家放置紅酒，一個大小合適外形好看的紅酒酒架可以在不知不覺中提升你的品味和格調(diào)，也方便取酒。首先就讓我們來看看如何選擇合適的紅酒酒架。
1、大小：選擇合適的紅酒酒架先要根據(jù)擺放空間的大小、規(guī)格進行紅酒酒架的整體規(guī)劃，同時也不要忽略了紅?...
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紅酒：如何制作紅酒香皂 日期：2015-12-16
需要工具：玻璃杯1個，湯勺1個，攪拌器1個，模具1個（牛奶盒、塑料盒等均可），水50ml，紅葡萄酒70ml，肥皂原料粉100g、食用油250g（也可以使用橄欖油等植物油）、燒堿30g
制作步驟：
1.將燒堿放入玻璃杯中，加入冷水，水會將燒堿溶解開，再一直攪拌直到水變得透明為止。應(yīng)該注?...
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紅酒：如何去除衣物上的紅酒漬 日期：2015-12-09
這種事情時常發(fā)生在我們身上，當與好朋友分享紅酒時或者自己飲用紅酒時，多多少少會發(fā)生一點“泄露”事件，不要驚慌，只需要幾個簡單的步驟就能去除掉紅酒漬。
步驟1：吸干污漬
一旦紅酒灑在衣物上，盡可能的清理更多的酒，不需要在污漬處用力擦拭，只要輕輕地擦掉或者?...
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紅酒：美國各大洲最受歡迎紅酒種類 日期：2015-11-20
可以說根據(jù)一個人最喜愛的葡萄酒能看出這個人的性格。赤霞珠的愛好者大膽，喜歡大的東西，長相思的粉絲更喜歡明亮又簡單的事物，喜歡桃紅酒的往往都是那些不容易滿足的人…推而廣之，一個州最感興趣的葡萄酒能不能告訴你關(guān)于那個州的一些事情？有組織通過確定每個州搜索最多的葡萄酒品種?...
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紅酒：倒紅酒的正確方法 日期：2015-11-10
紅酒是一門藝術(shù)，倒紅酒也不僅是門藝術(shù)，更是一門技巧。正確倒紅酒的方法很重要，從開瓶到將紅酒倒入杯中，每一個步驟都力求完美。那么正確倒紅酒的方法是怎樣的呢？下面簡單介紹下倒紅酒的方法。
斟酒方式：
在開酒之前先將酒瓶的標簽交與點酒的客人過目，如果沒有什么...
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紅酒：匈牙利公牛血紅酒 日期：2015-11-09
公牛血紅酒是原產(chǎn)于匈牙利的一種紅葡萄酒，它由四種葡萄經(jīng)過發(fā)酵，窖藏而成，顏色深紅，清爽干烈，像公牛的血一樣深邃莫測，埃格爾產(chǎn)區(qū)（Eger）是著名的"公牛血"葡萄酒的故鄉(xiāng)。
公牛血名稱的由來
史載，1552年9月，土耳其人攻打匈牙利東部酒城埃格爾，全城2300名軍民浴血奮?...
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紅酒：世界十大奢侈紅酒品牌排名 日期：2015-10-28
1、亨利·賈伊（Henri Jayer）
位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)。該酒莊莊主是有著“勃艮第教皇”之稱的傳奇釀酒師亨利·賈伊（Henri Jayer），所產(chǎn)的葡萄酒經(jīng)常出現(xiàn)在拍賣會上，與名莊羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）和柏圖斯酒莊（Pétrus）的價格不分上下。
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