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紅葡萄品種

紅葡萄品種


紅葡萄酒:酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等,用葡萄果實或葡萄汁,經過發酵釀制而成的酒精飲料。在水果中,由于葡萄的葡萄糖含量較高,貯存一段時間就會發出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶,更是人們喜歡的葡萄酒之一。


紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄,采用皮汁混合發酵,然后進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤呈自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。它的酒精含量在8%~20%,是營養豐富,味道甘甜醇美,并能防治多種疾病的飲料,最早盛行于法國,在歐美和世界各地都很流行。


紅葡萄品種有很多,著名的有:赤霞珠、梅洛、品麗珠、歌海娜、黑皮諾、巴貝拉等等。

紅葡萄品種:黑玉蘭康葡萄品種(Jurancon Noir)  日期:2016-11-04

黑玉蘭康(Jurancon Noir)又名黑福兒、黑朱朗高,原產于法國的一種紅葡萄品種,該葡萄品種目前主要種植在法國西南產區和法國南部產區及普羅旺斯,在烏拉圭也有少量種植。在法國,大部分黑玉蘭康集中在法國西南產區土壤多石的葡萄園里,它雖然高產但不耐旱且容易霉變。 品種雜交由來 ...

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紅葡萄品種:卡內奧羅葡萄品種(Canaiolo)  日期:2016-10-24

卡內奧羅(Canaiolo)又譯為卡耐奧羅、卡尼羅,一種原產于意大利的紅葡萄品種,主要種植在意大利中部以及拉齊奧(Lazio)、馬爾凱(Marche)和撒丁島(Sardegna)等產區,它在托斯卡納(Tuscany)尤其出名,是基安蒂葡萄酒的法定釀酒品種之一。 在意大利托斯卡納,卡內奧羅(Canaiolo)常被用?...

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紅葡萄品種:巴加葡萄品種(Baga)  日期:2016-10-20

巴加(Baga)又譯為巴格,是原產于葡萄牙的一種紅葡萄品種,在整個葡萄牙中部均有種植,但主要種植在百拉達(Bairrada)產區,Baga外語意為“果實”,在百拉達產區,該品種的種植面積占該地所有紅葡萄品種的90%。2004年,該品種的總種植面積約為10200公頃。 巴加葡萄的生長十分旺盛,粒小?...

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紅葡萄品種:圣羅蘭葡萄品種(Saint Laurent)  日期:2016-10-19

圣羅蘭(Saint Laurent)又譯為圣勞倫,是原產于法國的一種紅葡萄品種,與黑皮諾(Pinot Noir)十分相似,主要種植于奧地利、德國、捷克和斯洛伐克,它是奧地利最優質的紅葡萄品種之一。 種植區域 圣羅蘭(Saint Laurent)起源于300-400年前的法國,十九世紀中葉時,德國人Johann Philipp...

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紅葡萄品種:卡達卡葡萄品種(Kadarka)  日期:2016-10-17

卡達卡(Kadarka)是匈牙利最著名的紅葡萄品種,用于釀造紅葡萄酒,它曾經在公牛血(Bull’s Blood)葡萄酒中扮演了重要的角色,在匈牙利和保加利亞較為流行,在東歐其他國家也有種植。 卡達卡(Kadarka)的起源并不明確,但一些人認為該品種與來自斯庫臺湖(Lake Scutari)被稱為“Skadarsko”?...

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紅葡萄品種:普拉維娜葡萄品種(Plavina)  日期:2016-09-21

普拉維娜(Plavina)又名普拉維納,原產并種植在克羅地亞北部的一種紅葡萄品種,該品種的外文名也可稱為“Brajdica”。相關DNA檢測(DNA Profiling)表明該品種與意大利普利亞(Puglia)種植的維戴卡(Verdeca)及仙粉黛(Zinfandel)存在親子關系。 普拉維娜的果皮很厚,富含色素和多酚物質,它所...

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紅葡萄品種:康科德葡萄品種(Concord)  日期:2016-09-14

康科德(Concord)是原產于美國的一種紅葡萄品種,在美國東部(尤其是紐約州)種植最廣泛的葡萄品種,它是由易法連·威爾士·布爾(Ephraim Wales Bull)在1843年于美國馬薩諸塞州的康科德培植出的品種,后來他用該品種的培育地康科德(Concord)為這一葡萄命名。它在1853年波士頓園藝學會展覽會贏得葡?...

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紅葡萄品種:杜拉斯葡萄品種(Duras)  日期:2016-09-12

杜拉斯(Duras)是法國西南產區生長的一種紅葡萄品種,它主要種植在法國圖盧茲市東北部的塔恩省(Tarn)的加亞克(Gaillac)地區,加亞克紅葡萄酒中仍在使用的最古老的葡萄品種。 葡萄品種特征 杜拉斯葡萄發芽較早,易感染粉孢子和黑腐病,果串大中型,緊湊,中等大小卵圓形?...

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紅葡萄品種:綺麗葉驕羅葡萄品種(Ciliegiolo)  日期:2016-09-01

綺麗葉驕羅(Ciliegiolo)又譯為塞立吉洛,一種原產于意大利托斯卡納(Tuscany)的紅葡萄品種,Ciliegiolo這個詞在意大利語里是“櫻桃”的意思,該品種就是根據其如櫻桃般的風味和顏色來命名的,目前在意大利大約種植了5000公頃的綺麗葉驕羅(Ciliegiolo),幾乎全部種植在托斯卡納和翁布里亞(Tuscany)?...

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紅葡萄品種:派斯葡萄品種(Pais)  日期:2016-08-24

派斯(Pais)原產于西班牙的一種紅葡萄品種,智利種植面積第二大的葡萄品種,主要種植在智力、阿根廷、美國加州、墨西哥地,在智利南部的莫萊(Maule)和比奧比奧(Bio-Bio)產區,該品種最常見,在以上地區,它有時也被稱為“Negra Peruana”。 外文別名:Negra Peruana、Criolla Chica(阿根廷) ...

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