高額的利潤(rùn)吸引了大批投資和投機(jī)的人進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，但是葡萄酒的經(jīng)營(yíng)和投資是有風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)葡萄酒并非易事，得懂酒、有銷售渠道、賣(mài)得出團(tuán)購(gòu)，還得搞得定上游資源。競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)面臨洗牌。

在一些傳言中，葡萄酒潛在的利潤(rùn)“驚人”，以一瓶普通批發(fā)價(jià)160多元的葡萄酒為例，零售價(jià)可達(dá)250多元，而到了酒店就要賣(mài)近500元，其中利潤(rùn)高達(dá)100%。而如果是一瓶名酒莊出來(lái)的酒，比如拉菲，價(jià)格更是要連續(xù)翻幾番。如此看來(lái)，葡萄酒是否真的是一筆穩(wěn)賺不賠的生意。“葡萄酒的確很有市場(chǎng)，但據(jù)我所知，利潤(rùn)應(yīng)該沒(méi)有這么多。”張家港一葡萄酒專營(yíng)店老板賈鋒坦言。

賈鋒是5年前進(jìn)入的葡萄酒行業(yè)，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的葡萄酒行業(yè)正經(jīng)歷著井噴式的增長(zhǎng)。但近年來(lái)，涌入葡萄酒市場(chǎng)的人越來(lái)越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，消費(fèi)者也趨于理性。“前兩年進(jìn)口葡萄酒比較少，一些市民又認(rèn)價(jià)格，越是價(jià)格高的酒越有人買(mǎi)，利潤(rùn)可以達(dá)到60%－70%。”賈鋒稱，隨著進(jìn)口葡萄酒種類增多，除了知名度較高的法國(guó)三大酒莊，澳大利亞、意大利、西班牙、智利等國(guó)家的一些小酒莊也“殺”進(jìn)江城市場(chǎng)，利潤(rùn)空間也大大縮水，基本維持在30%左右，而且絕大部分都是團(tuán)購(gòu)生意，很少有市民會(huì)自己到專營(yíng)店買(mǎi)瓶葡萄酒喝。

“除了一些生意上的朋友賣(mài)個(gè)面子，專營(yíng)店的零售生意幾乎沒(méi)有。”專營(yíng)店零售生意不佳，最主要還是價(jià)格原因。賈鋒表示，“對(duì)普通消費(fèi)者而言，一瓶?jī)r(jià)格幾百元的酒還是有點(diǎn)貴。畢竟，90%的進(jìn)口葡萄酒其實(shí)都是商務(wù)應(yīng)酬用的。”

采訪中筆者了解到，像賈鋒這樣的投資者還有很多，然而就在他們進(jìn)入市場(chǎng)以后， 葡萄酒價(jià)格卻出現(xiàn)了大幅度下跌。以法國(guó)拉菲紅酒為例，2011年拉菲價(jià)格泡沫破滅時(shí)，拉菲的價(jià)格陡降，截至2012年底，拉菲的價(jià)格總體下降達(dá)39.9%。對(duì)葡萄酒行業(yè)的不熟悉和投資環(huán)境的變化使他們經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了問(wèn)題。

“葡萄酒是一個(gè)非常吸引人的市場(chǎng)，年輕人尤其喜歡。但是，進(jìn)來(lái)玩一下和投資是兩個(gè)概念。那么多專營(yíng)店也有做不下去的。”羅成在張家港也開(kāi)了一家直營(yíng)店，“特別是這幾年，從事葡萄酒生意的人越來(lái)越多，如果是以賺錢(qián)為目的，還是不要盲目跟風(fēng)，除非自己有可以整合的資源。”

羅成表示，做葡萄酒生意一定要熟悉整個(gè)市場(chǎng)，有貨源，找準(zhǔn)定位。“目前整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，真酒假酒都有，最關(guān)鍵是要保證貨源品質(zhì)。”而這些，都是門(mén)外漢輕易不能把握準(zhǔn)的。

隨著對(duì)葡萄酒認(rèn)知度的提高，國(guó)人消費(fèi)葡萄酒越發(fā)理性，相信代理商很快會(huì)經(jīng)歷重新洗牌的過(guò)程，會(huì)淘汰很大一批只有一腔“賺錢(qián)”熱情，卻沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的上游資源并缺乏專業(yè)服務(wù)的盲從者，這輪洗牌可能維持一兩年時(shí)間。