奧瓦帕樂酒莊（Alvaro Palacios）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia ）地區的普里奧拉托（Priorat）產區，奧瓦帕樂是西班牙一座年輕而優秀的酒莊，莊主奧瓦·帕樂是西班牙傳奇人物，奧瓦帕樂酒莊被入選羅伯特?帕克的《世界最佳酒莊》一書。

酒莊歷史

酒莊莊主奧瓦·帕樂（Alvaro Palacios）雖然出生于里奧哈（Rioja）非常著名的葡萄酒世家帕樂-雷蒙德酒莊（Bodegas Palacios Remondo），卻沒有接掌家族酒業，而是自立門戶，到遠離里奧哈、地中海邊的普里奧拉托（Priorat）開創自己的酒園，用歌海娜葡萄配赤霞珠釀出聞名世界的頂級酒，成為西班牙現代葡萄酒的一顆新星。

帕樂曾在法國列級酒莊柏圖斯酒莊（Chateau Petrus）學習波爾多產區精湛的釀酒工藝，同時也尊崇勃艮第產區對傳統的執著，他于1989年，在普里奧拉托產區成立奧瓦帕樂酒莊。酒莊使用非常低產 量的老樹藤、全新法國橡木桶以及新式的釀酒技術，釀出為世界愛酒人士所驚艷的單一葡萄園頂級酒款，并常入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大名酒，奧瓦·帕樂也因此成為西班牙國寶級釀酒師，亦被全球最具權威和影響力的酒類雜志《Decanter》評選為近代50大最具影響力的世界級釀酒師。

葡萄園狀況

奧瓦帕樂酒莊的兩個葡萄園坐落在兩個產區：艾米塔園（L’Ermita）和多菲園（Finca Dofi）。兩個葡萄園擁有各自風土特性以及獨特的氣候，體現老藤葡萄酒的歲月風味，揭示神秘的過去。奧瓦帕樂酒莊的葡萄園屬于珍寶型，共約12公頃。葡萄園在坡度非常陡的山地，其中5.93英畝是28-75樹齡的老歌海娜（Grenache）， 專門釀頂級酒 L’Ermita，其余為9-19年樹齡的葡萄樹。

酒莊葡萄酒

奧瓦帕樂酒莊的葡萄采用人工采摘，手工去梗，而后發酵加泡皮25天，以踩皮方式從葡萄皮中淬取更多色素、單寧和果味。乳酸發酵后用小橡木桶培養16-18個月，才有現在的完美葡萄酒。

當第一個年份1993L’Ermita上市時，立刻得到西班牙和國際酒評家的好評。這款酒用80%-90%的老歌海娜樹的葡萄，加少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和老藤佳麗釀（Carignan）葡萄混合釀制而成。1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻，酒呈紫色，非常濃的咖啡豆和巧克力香氣，融合著黑色漿果香氣，礦物質與新橡木桶風味混合的芳香；重酒體，醇厚強勁，架構高大，是非常硬派風格的酒。

奧瓦帕樂酒莊的酒款曾多次入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大名酒。