寶馬酒莊（Chateau Palmer）又譯為寶瑪莊園，位于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌村內(nèi)，與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、魯臣世家酒莊（Chateau Rauza-Segla）相鄰。酒莊擁有面積為55公頃的葡萄園，園內(nèi)種植著47%赤霞珠、47%美樂和6%小維度。

酒莊等級：1855梅多克評級列級酒莊第三級（Troisieme grands crus classes），是唯數(shù)不多能夠挑戰(zhàn)一級莊的三級酒莊。

酒莊歷史

寶瑪莊園（Chateau Palmer）的歷史與一個人有著非比尋常的淵源，他就是Charles Palmer（1777年-1851年）。1814年拿破侖兵敗歐洲后，波爾多被英軍占領(lǐng)。駐守波爾多區(qū)的英國將軍查爾斯寶馬Charles Palmer當(dāng)時只有三十多歲。寶馬將軍在一次去巴黎公干的途中巧遇上當(dāng)時正值新寡的Gascq家族后人的遺孀Marie。Marie去巴黎的目的正是尋求買家購買她的酒莊。年輕得志的將軍與美麗動人的寡婦相遇于寂寞的途中。好幾天的浪漫長路，俊男、美女加葡萄酒的朝夕相對所能產(chǎn)生的浪漫旅程，相信不難體會其中美事。

果然，到了巴黎，寶馬將軍就決定買下酒莊，并承諾每年無條件送去500公升該酒莊酒供Marie享用。從此把酒莊命名為Chateau Palmer“寶馬莊”。因為寶馬將軍是英國人，憑他在英國上流社會的關(guān)系，寶馬莊當(dāng)時在英國可謂是風(fēng)行各地的名莊。英國名流也以用英國人名字的法國名莊為豪。可惜后來寶馬將軍聽信了謠言，希望把寶馬莊的口味改成象丘隆河地區(qū)濃郁加野性的味道。因此他把原有的葡萄樹全部拔去，改種其它葡萄品種。名莊被嚴(yán)重摧毀，后來寶馬將軍的政治生涯也直走下坡。1834年他的妻子離他而去。1843年他的債權(quán)銀行迫使他償還高筑的債臺。兩年后他在政場，商場和情場皆不得意下死于貧困潦倒之中。這應(yīng)該就是為什么寶馬莊在1855年的評級中只能進(jìn)入三級的原因。

1853年6月，寶瑪莊園被Pereire兄弟買下。莊園在此期間經(jīng)歷坎坷：首先是粉孢子病——這種真菌使酒莊產(chǎn)量急劇減少，之后花了幾年終于控制下來。但是來自美國的根瘤蚜蟲病又席卷了法國葡萄園。而自1878年起，進(jìn)口的那些美國葡萄根又帶來了使葡萄藤減產(chǎn)、葡萄質(zhì)量下降的霉菌病（mildiou）。盡管如此，在各種災(zāi)難之間，Pereire兄弟和他們的后人聘請了當(dāng)時業(yè)界一流的釀酒師，還是繼續(xù)釀造出了品質(zhì)良好的酒品，吸引了各界名流。1930年，由于嚴(yán)重的經(jīng)濟危機，最終迫使他們賣掉莊園。

1938年，四個波爾多家族（Sichel、M?hler-Besse、Ginestet、Miailhe）聯(lián)手購買了寶瑪莊園，并且積極恢復(fù)它應(yīng)有的品質(zhì)。50年代時兩家退出，于是現(xiàn)在是兩個波爾多重要酒商：荷蘭后裔M?hler-Besse家族和德國后裔Sichel家族的英國分支共同擁有莊園。由于他們堅持不懈的努力，優(yōu)質(zhì)且風(fēng)味獨特的寶瑪莊園葡萄酒被繼續(xù)大量生產(chǎn)出來，并且受到世界各地人們的青睞。

之后，F(xiàn)rederik M?hler的女婿Jean Bouteiller開始管理莊園，并且在他退休的最后一年里迎來了酒莊的盛世年華。1962年，Jean Bouteiller把管理莊園的重任交給了自己的兒子Betrand Bouteiller。他與Pierre Chardon共開創(chuàng)了莊園的輝煌。

2004年，Thomas Duroux被推選為寶瑪莊園的負(fù)責(zé)人。對于葡萄酒的釀造，他有著在世界各地的一些最大的釀酒廠工作的經(jīng)驗。通過他的指導(dǎo)，相信寶瑪莊園會迎來另一個輝煌。

葡萄園狀況

寶瑪莊園（Chateau Palmer）擁有葡萄園55公頃，葡萄樹平均樹齡38年。由于位于幾米厚的沙礫層山坡上，土壤由易碎的黑色的碧玄巖（lydite），白色和黃色的石英，夾雜著黑色、綠色和藍(lán)色的硅巖和白色的玉髓組成。葡萄園種植葡萄比例為47% 赤霞珠、47%美樂和6%小維度。同時，莊園采用生物學(xué)方法進(jìn)行病蟲害控制，完全采用人工采收。種植密度為10,000株/公頃，平均單產(chǎn)4,500升/公頃。

釀酒工藝與品鑒記錄

寶瑪莊園（正牌）：一個列級名莊的起源關(guān)系著時間和空間。寶瑪莊園的風(fēng)格致力于表達(dá)其地域特色以及悠久的歷史。那是一種超越時尚與趨勢的風(fēng)格。要去體驗它的永恒, 只有一遍又一遍的品嘗。

細(xì)膩和優(yōu)雅，是對瑪歌莊園的優(yōu)質(zhì)葡萄酒的經(jīng)典詮釋，而柔軟和精致的絲綢特征，貴族的皮革的特質(zhì)是寶瑪莊園的永久商標(biāo)。不同的葡萄組合——像赤霞珠加上小維度和少量的美樂，讓寶瑪莊園的葡萄酒充滿了水果和花卉的復(fù)雜香氣。豐富的芳香以及強有力的單寧之間微妙的平衡賦予了寶瑪莊園葡萄酒無限的魅力，即使是在其還未陳年的時候。那悠長的回味會給人一種無比興奮的感覺和永久的記憶。

長期的桶中陳年是寶瑪莊園充分體現(xiàn)其土壤及各種優(yōu)點不可少的方式。瓶中陳年的過程很漫長，要幾年甚至幾十年的時間。當(dāng)你品嘗著一瓶陳年佳釀時，你才會發(fā)現(xiàn)這么長時間的耐心等待都是值得的。它散發(fā)著一種特別豐富和復(fù)雜的芳香，總是令人難忘。

寶瑪知己（副牌）：寶瑪莊園和他的寶瑪知己是對寶瑪莊園兩種不同版本的詮釋。這些不同之處就像交響作品和爵士樂，現(xiàn)代視覺藝術(shù)和經(jīng)典繪畫，或是亞歷山大詩歌散文和史詩敘事詩的不同。

寶瑪知己誕生于1998年，采用了新的甄選法和混合方式，從寶瑪獨特的價值觀出發(fā)，完美的詮釋了寶瑪葡萄酒的獨特風(fēng)格---優(yōu)雅細(xì)膩，芳香豐富，余味悠長。強烈豐富的水果味，奔放的香氣，柔軟細(xì)膩的口感---寶瑪知己剛剛結(jié)束了同種陳年后就將這些優(yōu)點表達(dá)的淋漓盡致。其茂密的香氣和柔軟的單寧使之在裝瓶后仍然讓人贊不絕口。

在夏季結(jié)束時，慢慢成熟的果實就開始發(fā)揮他們的潛力。我們注重葡萄的味道，葡萄皮的厚度，以及葡萄籽的質(zhì)量。這時候我們已經(jīng)對未來將產(chǎn)出怎樣的的葡萄酒有了一個大概的猜測。之后再為其選擇幾種葡萄來豐富其新鮮水果的香味。然后再基于我們的想法來決定何時采收和釀造，最后通過品嘗來進(jìn)行確認(rèn)，再將寶瑪混合后分批裝入橡木桶放置18個月。適度的新橡木桶的使用率(25%至40%)很好的保證了果味芳香的強度。

葡萄酒品牌

寶瑪莊園 Chateau Palmer 正牌（紅） [年產(chǎn)量：11,000-12,000 箱]

寶瑪知己 Alter Ego 副牌（紅） [年產(chǎn)量：7,000-8,000 箱]