推薦理由一：出自歷史悠久的傳奇酒莊

從1780年就開始的傳奇酒莊——弗里茨溫迪詩酒莊(Fritz Windisch Wine)，在德國國內(nèi)以及西歐和北美，憑借其一流的酒品，適宜的價格為自己贏得了世界級的聲譽，受到廣大葡萄酒愛好者的好評!

推薦理由二：產(chǎn)自德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——萊茵黑森地區(qū)(Rheinhessen)

萊茵黑森地區(qū)(Rheinhessen)是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū);也是德國葡萄酒歷史發(fā)展的重要區(qū)域，德國葡萄酒的質(zhì)量等級劃分在這里開始。這里的人們注重質(zhì)量，而不是單純追求產(chǎn)量，直到今天，人們依然保持著這個可以追溯到古羅馬時代的傳統(tǒng)。

推薦理由三：風靡世界的德國優(yōu)良品種——雷司令(Riesling)

沒有一款白葡萄酒能像雷司令(Riesling)那樣，讓人們在品嘗單一品種釀造的葡萄酒時，經(jīng)歷多層次的味覺享受。德國是雷司令的故鄉(xiāng)，全球65%的雷司令葡萄是在德國種植的。雷司令已成為德國葡萄種植業(yè)的一面旗幟。

推薦理由四：以德國葡萄酒質(zhì)量鑒定號——A.P.Nr.為鑒

德國在產(chǎn)品出廠前必須經(jīng)過官方評酒小組的檢查和鑒定。在原料種植、葡萄園地點、葡萄品種及該酒質(zhì)量指標符合要求時，標簽上印有A.P.Nr加上一些數(shù)字。數(shù)字排列順序是檢驗管理局號、葡萄酒裝瓶地區(qū)號、裝瓶注冊號、裝瓶批號、裝瓶年份。

弗里茨溫迪詩酒莊 (Fritz Windisch Wine)從1780年就開始了傳奇般的家族經(jīng)營酒莊的歷史，總部位于萊茵河畔優(yōu)美的小城摩門海姆，靠近美因茨。酒莊擁有德國萊茵黑森地區(qū)多片上等的葡萄園，不僅提供經(jīng)典的德國白葡萄品種如雷司令，西萬尼，而且出產(chǎn)極為出色的黑皮諾，丹菲紅等紅葡萄品種。酒莊的出品涵蓋了從普通餐酒到貴腐甜酒，冰酒的整個系列的產(chǎn)品。從白葡萄酒到紅葡萄酒，氣泡酒，酒莊的釀酒師都有出色的表現(xiàn)!

在德國國內(nèi)以及西歐和北美，弗里茨溫迪詩酒莊一流的酒品，適宜的價格為他們贏得了世界級的聲譽，受到廣大葡萄酒愛好者的好評!酒莊在2007年被DLG(DEUTSCHE LANDESGESELLSCHAFT德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)協(xié)會)評為萊茵黑森地區(qū)最佳酒莊。酒莊主人Gunter Windisch先生對中國市場情有獨鐘，希望為中國人民帶來德意志的葡萄美酒!

弗里茨溫迪詩酒莊Fritz Windisch Wine在號稱白葡萄酒故鄉(xiāng)的德國,溫迪詩酒莊擁有萊茵黑森地區(qū)多片上等葡萄園，從1780年就開始了傳奇般的家族經(jīng)營酒莊歷史。不僅提供經(jīng)典的德國白葡萄品種如雷司令、西萬尼，而且出產(chǎn)極為出色的黑皮諾、丹菲紅等紅葡萄品種。2007年被DLG(DEUTSCHE LANDESGESELLSCHAFT 德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)協(xié)會)評為萊茵黑森地區(qū)最佳酒莊。

萊茵黑森地區(qū)(Rheinhessen)，這個名稱使人倍感困惑：萊茵黑森并不在黑森州的土地上，而是位于萊茵蘭—普法爾茨地區(qū)。年均1700小時的日照時間使得該地區(qū)成為沉浸在陽光中的燦爛之地。在美因茨(Mainz)、沃爾姆斯(Worms)與賓根(Bingen)之間1400平方公里的土地上萊茵河及其支流地帶最大的彎道區(qū)內(nèi)，密布著成千個小丘陵，就是它們造就了德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——萊茵黑森產(chǎn)區(qū)。德意志民族最古老的敘事詩之一《尼伯龍根之歌》就誕生于此。數(shù)百年來，人們一直贊頌他的美麗景色，傳唱至今。

萊茵黑森地區(qū)(Rheinhessen)23%種植米勒(Mller Thurgau)，13%種植西萬尼(Silvane)r，9%種植雷司令(Riesling)，9%種植施埃博(Scheurebe)，科訥(Kerner)和巴克斯(Bacchus)各占8%。內(nèi)有3個子產(chǎn)區(qū)：Binern, Nierstein和Wonnegau，共有24個酒村，434個單一葡萄園，這里的人更注重質(zhì)量，而不是單純追求產(chǎn)量，直到今天，人們依然保持著這個可以追溯到古羅馬時代的傳統(tǒng)。 本地區(qū)氣候溫和，周圍都是山脈和森林，素有“萊茵黑森的‘瑞士’”之稱。這種群山環(huán)繞、森林密布的地理優(yōu)勢足可以使該產(chǎn)區(qū)的葡萄園免受寒風的危害，為葡萄的完全成熟提供了良好的自然條件。這個產(chǎn)區(qū)主要的土壤類型有黃土、石灰石和壤土，常混雜有砂礫或沙子。

萊茵黑森地區(qū)多數(shù)是富饒而相對平坦的土地，因此種植的葡萄多為高產(chǎn)、易種植的品種，比如穩(wěn)定可靠的米勒(Mller Thurgau)、科訥(Kerner)、巴克斯(Bacchus)，還有鮮為人知的德國特有品種施埃博(Scheurebe)，它比雷司令更能適應(yīng)冰凍天氣而具有釀造冰酒的潛質(zhì)。這些品種總和超過了葡萄種植面積的1/4。

雷司令(Riesling)：也譯為威士蓮，雷司令葡萄是上好的白葡萄。沒有任何一種白葡萄能像雷司令那樣具有如此的多樣性。依產(chǎn)地和藏釀的不同，它有從無甜味到甜味、從輕清花香、熱帶水果味到油質(zhì)和蠟質(zhì)等一系列品種。雷司令對于栽種的地點是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比溫暖的地方生長得更理想。最好是在一段長時間里都得到充足的陽光。在漫長而干燥的秋季，如果有足夠的日照時間，它會釀出最優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒。如果氣候適宜，發(fā)生貴族霉珍萎現(xiàn)象，可以得到晚收的極品甜味酒。雷司令在溫暖的地方也能夠生長，但成熟過快卻使香味減少了。

雷司令(Riesling)白葡萄酒常有明顯的品種特性，年輕的雷司令(Riesling)香味精巧，帶有淡雅的花香混合著檸檬、柚子等水果，還有礦物香氣，口感酸度偏高。老熟的雷司令(Riesling)常有火石與汽油的氣味，因為不適合在橡木桶中釀造，很少帶有木香。雷司令(Riesling)釀出的酒酸度強，但常能與酒中的甘甜口感相平衡，豐富、細致、均衡而且耐久存。除了生產(chǎn)干白葡萄酒，雷司令(Riesling)也非常適合釀造貴腐甜白酒葡萄酒，甜美的蜂蜜、水蜜桃和杏子的香氣，具有非常優(yōu)異的品質(zhì)，即使甜度高也能以高酸度保持平衡，最濃甜者可經(jīng)數(shù)十年的陳放。在德國，為了和雷司令(Riesling)的高酸味均衡，除了干白葡萄酒也常釀成帶有甜味的半甜型白葡萄酒。

雷司令(Riesling)在世界各地的種植相當普遍，其中全球65%的雷司令葡萄是在德國種植的，以萊茵河谷所產(chǎn)最為著名，如德國的萊茵高和摩澤爾(Mosel)以及法國的阿爾薩斯(Alsace)。另外奧地利的品質(zhì)也相當高。在東歐與烏克蘭也有大面積種植。新世界產(chǎn)區(qū)以澳大利亞的克萊爾谷(Clare Valley)和新西蘭南島最為有名。

【德國葡萄酒等級介紹】

德國葡萄酒是依據(jù)葡萄采摘時的成熟度來劃分葡萄酒等級的，這一點和大多舊世界國家(例如法國、意大利、西班牙等)按酒莊或產(chǎn)區(qū)分級的方式不同。主要原因還是因為氣候寒冷，葡萄的成熟度對葡萄酒的影響非常大。對于高品質(zhì)酒而言，葡萄的成熟度會標識在酒標上，目前世界上也只有德國和奧地利葡萄酒會在酒標上有此類信息。

德國葡萄酒可分為以下兩大類別：

餐桌酒：由一般成熟度的葡萄釀制而成，在德國由兩個級別的葡萄酒組成：日常餐酒(Deutscher Tafelwein)和地區(qū)餐酒(Landwein)。她們在德國葡萄酒質(zhì)量等級的金字塔中，處于最底層。這兩種級別的酒相當于法國酒中的VDT和VDP。產(chǎn)量很少，只占到德國總體葡萄酒產(chǎn)量的5%。根據(jù)德國葡萄酒學(xué)院2005年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，餐桌酒年產(chǎn)量只有30萬百升，而且很少出口到德國以外的市場。

高質(zhì)酒：由一般成熟度的葡萄、非常成熟的葡萄或者過于成熟的葡萄釀制而成。在德國由兩個級別的葡萄酒組成：高級葡萄酒QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)和優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)。這個類別的所有葡萄酒都要經(jīng)過官方的質(zhì)量檢驗，并獲得質(zhì)量控制檢測號碼(A.P.Nr.)之后，方能銷售，該號碼必須在酒標上顯示。

高級葡萄酒QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)：此種酒的葡萄來自法定的13個產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度。

優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)：德國葡萄酒的最高級別。按照葡萄收獲時成熟度的依次遞增細分為六個等級，而且在釀造過程中是不允許加糖的。

1、小房酒(Kabinett Wines)：由正常采摘季節(jié)收獲的葡萄釀造而成;

2、晚采葡萄酒(Spatlese Wines)：葡萄成熟后再過7至10天再進行采摘，香氣和酒體都較Kabinett濃重一些，可以是干型或是有些微甜;

3、逐串精選(Auslese Wines)：在Spatlese基礎(chǔ)上，逐串精選非常成熟的葡萄，并將沒有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才會釀造這種等級的酒。酒的整體表現(xiàn)會更高一層，通常帶有甜味，價格也會更貴;

4、逐粒精選葡萄酒 (Beerenauslese Wines，簡稱BA)：簡稱BA，手工逐粒精選那些已經(jīng)長出貴腐霉菌(Noble rot或者稱為Botrytis cinerea)的葡萄，葡萄的糖分含量非常高，釀造昂貴優(yōu)質(zhì)的甜酒;

5、枯萄精選葡萄酒(Trockenbeerenauslese Wines，簡稱TBA)：又叫貴腐精選葡萄酒。等到葡萄基本干枯了才進行采摘，由于糖分濃度非常高，很難進行正常的發(fā)酵，所以酒精度不超過6度，并且需要陳年10年以上。價格當然也是天價，世界上最貴的白葡萄酒“伊貢-米勒(Egon Muller)枯萄精選”就屬于此類;

6、冰酒(Eiswein)：等到下雪當天才進行葡萄采摘，葡萄成熟度已經(jīng)達到Beerenauslese(逐粒精選)的程度，葡萄內(nèi)部的水分已經(jīng)結(jié)冰，通過壓榨去除冰塊，剩下濃縮的果汁進行釀酒。

【白葡萄酒VS粵菜的原則】

清淡型白葡萄酒，如：氣泡酒或者香檳，長相思，清純型霞多麗，白品樂，雷司令。

適合搭配：淡味芝士，沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚子醬。粵菜中的清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等。

中淡型白葡萄酒，如：霞多麗，賽美蓉，雷司令，寶祖利新酒(BeaujolaisNouveau)，黑品諾(PinotNior)。

適合搭配：粵菜的海產(chǎn)、魚翅、火局魚、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士等。

濃郁型白葡萄酒，如：陳年霞多麗，陳年賽美蓉。

適合搭配：鮑魚、扣遼參、鮑汁菜式、燒雞、豬扒、乳豬、芝士火局生蠔、芝士火局龍蝦、香煎海鮮、炸蝦球、燴或燜魚類、鹵水鴨鵝、鴨胸肉、意大利面、比薩、帶汁魚扒、鐵板燒海鮮、中味芝士等。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

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