慕林城堡

-慕林城堡的葡萄園葡萄園位于Sanint Aubin de Blaye，處于波爾多布萊多依法定產區的中心地帶，是一個非常理想的地塊。

-葡萄園坐落在波爾多北部五十公里處，該產區的坡地沿著吉隆河右岸綿延30幾公里，與遠赴盛名的梅多克和圣朱利安等右岸產區隔岸相望。在這一地區，葡萄樹的種植史要追溯到最古老的時候，公元四世紀的著作中就有記錄到這里的葡萄園馳名羅馬。

-追溯到上個世紀初潮，與一個家族的歷史重疊起來，莊園于1904年創立，首先被成為慕林莊園，業主是Gabriel BRUNETEAU，葡萄園生產商，同時也做一點貿易商的生意。之后，莊園在一代代傳承中逐漸轉向混合農業。

梅洛 Merlot

梅洛又叫美樂，堪稱“紅葡萄之后”，原產于法國波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反，梅洛的特點是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學者的喜愛。梅洛在波爾多的右岸，圣艾美隆和波美侯占主要領導地位，有“酒王之王”美譽的柏圖斯就是用它來釀造的。
















品麗珠 Cabernet Franc

品麗珠是法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀制的酒較赤霞珠柔順易飲，口感細膩，單寧平衡;具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時會帶有明顯的鉛筆芯氣味。品麗珠主要用以調配提高酒的果香和色澤。
















馬爾貝克 Malbec

馬爾貝克又名梅碧、瑪爾貝，起源于法國，興盛于阿根廷。它是波爾多地區允許進行紅葡萄酒勾兌的5大品種之一，曾經紅極一時。馬爾貝克在阿根廷被大量種植，生產一些品質非常優異的單品種酒。此外，馬爾貝克在美國、澳大利亞和智利也有種植。馬爾貝克釀出的葡萄酒果香濃郁、色澤美麗、柔和飽滿，而且含有相當數量的單寧，適合勾兌赤霞珠葡萄酒。

西餐搭配：該款酒是很多美食的絕佳伴侶，包括大多數的肉類大餐、紅果、柔軟的法國奶酪等。它精致的本性同樣也適合搭配清淡的野味菜肴，像鵪鶉、烤乳鴿、牛雜、燉鴨或者牛菌菇烤乳牛等。




中餐搭配：燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味奶酪等。

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