推薦理由一：柏圖斯小酒王。

柏圖斯之花位于柏圖斯堡和花兒堡之間，常被當(dāng)做“小柏圖斯”、“小柏翠”來(lái)宣傳，但卻不是柏圖斯的副牌酒。雖然不是列級(jí)酒莊，其獲得的好評(píng)卻不輸給其他列級(jí)莊，可與梅多克頂級(jí)二等酒莊相媲美，甚至有超二級(jí)的水平。盡管波爾多右岸波美侯產(chǎn)區(qū)沒(méi)有列級(jí)酒莊制度，但在強(qiáng)手林立的波美侯區(qū)，帕圖斯之花堡可以輕松排進(jìn)區(qū)內(nèi)前十位。因此享有“柏圖斯小酒王”的美譽(yù)。

推薦理由二：酒質(zhì)精致優(yōu)雅，是波美侯產(chǎn)區(qū)的典范。

柏圖斯之花，產(chǎn)量微小卻酒質(zhì)高雅，以致價(jià)格昂貴。她的酒精致、優(yōu)雅、復(fù)雜，擁有非凡的平衡感，是波美侯產(chǎn)區(qū)的典范。深寶石紅色澤，中度至豐滿(mǎn)的酒體，充滿(mǎn)黑漿果、櫻桃和花香氣味。此酒極具深度和優(yōu)雅的個(gè)性化風(fēng)格，既精致又有霸氣。口感富有輕微的烤橡木和黑漿果味道，余韻悠長(zhǎng)。

推薦理由三：高分酒。

2007年份的柏圖斯之花羅伯特·帕克評(píng)分：90分。

帕圖斯之花堡(Chateau la Fleur Petrus，有時(shí)也寫(xiě)做Chateau Lafleur-Pétrus)，香港人通常稱(chēng)為“旗仔”(酒標(biāo)上是一面醒目的帶圖案紅旗)，常被當(dāng)做“小柏翠”、“小柏圖斯”來(lái)宣傳，但卻不是柏圖斯的副牌酒。

帕圖斯之花堡 (Chateau la Fleur Petrus) 是波美侯產(chǎn)區(qū)的酒莊，位于紀(jì)龍德河右岸波美侯平原東北部，擁有13.5公頃的葡萄園，土壤是大塊的沙礫，沒(méi)有粘土及沙子。酒莊正好夾在帕圖斯堡(Chateau Petrus)和花兒堡(Chateau Lafleur)之間，這可能就是其名稱(chēng)的由來(lái)吧。而且，它也有著與柏圖斯堡和花兒堡相同的土壤與地理環(huán)境。

1953年，Jean Pierre Moueix先生(柏圖斯Petrus的主人)購(gòu)入此酒莊。JPM先生是法國(guó)著名的酒商，擁有帕圖斯(Petrus)以及卓龍莊(Chateau Trotanoy)。1994年，在從樂(lè)凱堡(Chateau Le Gay)買(mǎi)入一塊土地后，帕圖斯之花堡達(dá)到今天的面積。

莊園被JPM買(mǎi)下后，歷經(jīng)4年的整頓，品質(zhì)急起直追，可與梅多克區(qū)頂級(jí)二等苑相提并論，甚至有超二級(jí)的水平，知名度也因此與日俱增。雖然不是列級(jí)酒莊，其獲得的好評(píng)卻不輸給其他列級(jí)莊。盡管波爾多右岸波美侯產(chǎn)區(qū)沒(méi)有列級(jí)酒莊制度，但在強(qiáng)手林立的波美侯區(qū)，帕圖斯之花堡可以輕松排進(jìn)區(qū)內(nèi)前十位。

柏圖斯之花，產(chǎn)量微小卻酒質(zhì)高雅，以致價(jià)格昂貴。她的酒精致、優(yōu)雅、復(fù)雜，擁有非凡的平衡感，是波美侯產(chǎn)區(qū)的典范。

波美侯(Pomerol)，亦稱(chēng)寶物隆，緊挨著圣艾美隆的這一塊小產(chǎn)區(qū)，僅僅700多公頃，卻在波爾多右岸具有帝王般的地位。總體上看，波美侯葡萄酒的價(jià)格比周?chē)几叱鲆唤兀m然大部分的酒莊都很小，產(chǎn)量也低，但許多有名的車(chē)庫(kù)酒莊也誕生于此。此法定產(chǎn)區(qū)擁有葡萄樹(shù)種植的輝煌歷史，可以追溯到羅馬時(shí)代。中世紀(jì)時(shí)，修道士們?cè)谕ㄍ撞ㄋ固乩ブ飞蟿?chuàng)建了一家濟(jì)貧院，開(kāi)始發(fā)展葡萄樹(shù)種植。

這里的風(fēng)土條件是特別的地理?xiàng)l件的組合。表層是沙質(zhì)砂礫土，覆蓋在混合了氧化鐵(也叫鐵渣)的粘土層上，這樣的土壤特點(diǎn)是波美侯葡萄酒獨(dú)特性的根源。 一場(chǎng)強(qiáng)降雨后，這樣的粘土就會(huì)迅速吸水膨脹，避免了過(guò)度的水腐蝕葡萄樹(shù)的根。多余的水會(huì)匯成小溪流排走。相反，夏天的時(shí)候，粘土能逐漸的將積聚的水分分配出去而避免了葡萄樹(shù)的干枯。這是美樂(lè)(Merlot)最喜歡的土壤，許多著名的酒莊都位于此地，例如波爾多酒王柏翠(Petrus)、老色丹堡(Vieux Chateau Certan)。

這里出產(chǎn)的酒較其他地區(qū)更為龐大堅(jiān)實(shí)，能體現(xiàn)出美樂(lè)最強(qiáng)勁和豐滿(mǎn)的一面。隨著陳年，又能展現(xiàn)出細(xì)微的復(fù)雜和變化。當(dāng)然價(jià)格也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，如著名的車(chē)庫(kù)酒莊里鵬(Le pin)就要賣(mài)到幾萬(wàn)元一瓶。有意思的是，雖然波美侯名聲遠(yuǎn)震，該地區(qū)卻沒(méi)有自己的分級(jí)制度，無(wú)論多貴的酒也僅只標(biāo)示Pomerol AOC產(chǎn)地。

位于波美侯北部的拉朗德-波美侯(Lalande de Pomerol)，也擁有上佳的黏土土壤，購(gòu)買(mǎi)這里的酒，能夠以較低的價(jià)格欣賞到波美侯的風(fēng)味。

波美侯的葡萄酒擁有色澤濃郁的酒裙。酒香豐富，有紅色水果，三色堇，松露，野味等香氣。口感融細(xì)膩和濃郁于一體，既豐滿(mǎn)又豐富。強(qiáng)勁的單寧下是柔和、豐潤(rùn)和絲質(zhì)般的順滑。波美侯的葡萄酒豐腴而性感，能在年輕的時(shí)候享用。但也是適合久藏的葡萄酒，隨著時(shí)間越變?cè)较悖馨l(fā)展出少見(jiàn)的復(fù)雜度和精細(xì)度。美樂(lè)是主要的調(diào)配品種，有時(shí)候甚至達(dá)到100%。

梅洛(Merlot)：又名美樂(lè)、梅樂(lè)、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱(chēng)王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤(rùn)如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實(shí)皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長(zhǎng)勢(shì)良好，可以用來(lái)大量釀制圓潤(rùn)而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿(mǎn)、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點(diǎn)，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時(shí)帶有茶葉的味道，口感圓潤(rùn)，有淡淡的甜潤(rùn)感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛(ài)好者，也比較容易吸引入門(mén)級(jí)的葡萄酒愛(ài)好者。很多葡萄酒愛(ài)好者對(duì)梅洛的喜愛(ài)要?jiǎng)龠^(guò)赤霞珠，主要是因?yàn)樗牡幩岷康汀?

品麗珠(Cabernet Franc)：別名加本力弗朗、佛朗，原種解百納，為法國(guó)古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來(lái)的酒呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味，經(jīng)過(guò)木桶醞釀后會(huì)發(fā)展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陳年后則會(huì)演變出冬菇和雪茄木的味道。

品麗珠是赤霞珠的遠(yuǎn)親，產(chǎn)自法國(guó)波爾多區(qū)的品麗珠葡萄酒味道較芳香，酒體柔潤(rùn)富有紅莓子、紅黑醋粟味道，產(chǎn)自較北面產(chǎn)區(qū)的盧瓦爾區(qū)或意大利的東北部的往往會(huì)有青草的氣息，品麗珠經(jīng)常被稱(chēng)為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來(lái)自?shī)W信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會(huì)成為中國(guó)人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來(lái)，其風(fēng)味絕對(duì)不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類(lèi)酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類(lèi)酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤(pán)色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無(wú)疑這類(lèi)酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感。這類(lèi)酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類(lèi)酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類(lèi)豐滿(mǎn)的酒主要來(lái)自于美樂(lè)和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂(lè)適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說(shuō)燉肉類(lèi)的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂(lè)搭配燉肉類(lèi)的食物，金粉黛搭配烤肉類(lèi)的食物。

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