推薦理由一：名莊酒。

在1996年最新一次的圣艾美隆酒莊評級里，金鐘莊從Grand Cru列級名莊升至Premier Grand Cru一級名莊，一步跨入頂級酒莊行列，可謂表現出色，并成為圣艾美隆地區當之無愧的明星酒莊。




推薦理由二：高分酒。

著名的紅酒評論家Robert Parker 曾經說過:“金鐘莊”大概是St. Emilion地區所生產的最佳三或四款酒之一。Robert Parker：95分, Wine Spectator：93分, J.Robinson：16.5分。




推薦理由三：007邦德的摯愛——金鐘酒。

讓金鐘莊亮相007電影便是金鐘莊現任莊主Hubert de Bouard de Laforest的又一杰作：“我們的酒將被億萬觀眾看到，這將給金鐘莊樹立起一個世界級的品牌形象。”《皇家賭場》中，新一任007丹尼爾?克雷格和“邦德女郎”維斯帕?琳德在蒙特卡羅去往皇家賭場的列車上一起用餐，點的便是1990年份金鐘，當時大金鐘酒標以特寫的方式出現在銀幕上。




推薦理由四：金鐘莊在酒評家以及酒客之中享有極高評價，值得細細品味。

大金鐘葡萄酒，大多呈現深紫紅色，結構深厚飽滿，圓潤豐醇，口味極具魅力。隱約可聞到石墨、濕石、煙熏、燒烤香料和橄欖的香味。品嘗時帶有黑莓果、甜酒以及波特酒的香氣。充滿層次的結構，高度的酒體，寬廣厚實中卻不失平衡穩重和純凈，具有相當悠長的尾韻。

“金鐘莊大概是St.Emilion地區所生產的最佳三或四款酒之一。”——Robert Parker(著名的酒評家)




·挑戰一級名莊

金鐘莊園(Chateau Angelus)坐落于圣艾美隆的鐘塔地標不遠處、著名的pied de cote 斜坡旁，評級為一級特等酒莊B級(Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B)，名聲上僅次于一級特等酒莊A級的白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)和歐頌酒莊(Chateau Ausone)。酒莊的歷史可以追溯到上世紀初，當時酒莊屬于St. Emilion地區的傳統家族Bouard de Laforest，這個家族也一直掌管金鐘莊到現在，至今已經是第四代了。1985年，家族成員Hubert de Boüard de Laforest作為釀酒師，通過改進后的新技術，將本莊產品質量提升到可以與名莊相媲美之列。1996年，在第4屆Saint Emilion等級里排入第二級別-Saint Emilion Premiers Grands Crus Classé B，一步跨入頂級酒莊行列。






·“金鐘莊”一名的由來

據說，金鐘莊的名字是緣于當時一塊七公頃大的葡萄地，因為在這塊土地上，可以在同一時間聽到來自Mazerat的小禮拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂三個教堂祈禱鐘的鐘聲，因此家族將酒莊命名為金鐘莊(Chateau Angelus)。

不過，據說在1990年之前，金鐘莊的名字在Angelus之前還多了一個“L”，就是L’Angelus。現任的莊主Hubert de Bouard de Laforest覺得在當今計算機時代，這個名字會使得酒莊在價目表中的排列靠后，因此決定將酒莊更名為 Chateau Angelus，這樣，金鐘莊的名字就會被排在最上方的A行了，這對于酒莊的宣傳和推廣都是一件好事。












亮相《007皇家賭場》

讓金鐘莊亮相007電影就是他的又一杰作：“我們的酒將被億萬觀眾看到，這將給金鐘莊樹立起一個世界級的品牌形象。”《皇家賭場》中，新一任007丹尼爾?克雷格和“邦德女郎”維斯帕?琳德在蒙特卡羅去往皇家賭場的列車上一起用餐，點的便是1990年份金鐘，當時大金鐘酒標以特寫的方式出現在銀幕上。他是法國最有名的三大“飛行釀酒師”之一，很多酒莊會爭相聘請，但他一點也不擺譜。金鐘莊的品酒室里有一份剪報資料，里面收集了很多中文媒體對金鐘莊的報道，比英文資料還多。于貝爾說他對中國市場看好，從1987年第一次到中國旅行時就決定選擇合適的合作伙伴來中國發展。直到2003年，第三次來華旅行之后才找到合作機會。從2004年開始,他每年都會到中國。當時，金鐘莊在國內年銷售額僅有5箱，5年后的今天發展到幾乎和日本同等數量，他說，中國還有很大的發展潛力。









圣艾美隆地區當之無愧的明星酒莊

金鐘莊的幾代管理者，都以飽滿的熱情經營著這片土地，并且不斷地提高葡萄酒的質量和聲譽。除了采用傳統方法釀酒之外，金鐘莊也不斷地改良其釀酒技術。以求每次收成及釀造時都能達到完美極致的境界。因此，近年來，金鐘莊的葡萄酒在酒評家以及酒客之中享有極高評價。在1996年最新一次的圣艾美隆酒莊評級里，金鐘莊也從Grand Cru列級名莊升至Premier Grand Cru一級名莊，可謂表現出色，并成為圣艾美隆地區當之無愧的明星酒莊。












·金鐘莊葡萄園

金鐘莊的葡萄園從上世紀70年代就開始種植，一開始只是一小塊一小塊面積的種植，后來家族將所有的這些小面積的葡萄地整合在一起，才成了現在的葡萄園。葡萄園面積約為23.4公頃，分別位于圣艾美隆的一個圓谷內、坡地上及南坡腳下，這里能積聚夏季的高溫并使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰質土和粘土的分布恰到好處，使壤土能定期補充到水份和礦物質。粘土的比例在 8～20%之間，使這里的土壤溫度較高，葡萄容易早熟。砧木非常適合這塊產地，各品種根據不同土質栽培：美樂(Merlot)栽培在粘土比例更大的坡地上，而品麗珠(Cabernets Francs)則栽培在以石灰石砂質粘土為主的山坡下。所有這些特點都對Chateau Angelus酒品的風格產生了影響。由于其產地的早熟特點，致使酒體豐滿、醇厚、圓潤，同時由于大比例的品麗珠以及土壤中石灰巖與粘土的組合非常平衡，使得酒體色澤優雅、口味醇正，非常爽口。葡萄種植具體比例為51% 美樂、47%品麗珠、2%赤霞珠。葡萄樹的平均樹齡30年。












·大金鐘的目標

期望能夠釀出酒體更豐厚，有著自然的平衡，口味極具魅力的葡萄酒。從這一點上說，大金鐘是成功的。大金鐘的葡萄酒，大多呈現深紫紅色的色澤，結構深厚飽滿，圓潤豐醇，十分集中。當酒置于玻璃杯中，隱約可感到石墨、濕石、煙熏、燒烤香料和橄欖的香味。品嘗時帶有黑莓果、甜酒以及波特酒的香氣。充滿層次的結構，高度的酒體，寬廣厚實中卻不失平衡穩重和純凈，具有相當悠長的尾韻。有人評價說，大金鐘酒的酒品有挑戰波爾多八大莊的實力。

圣艾美隆（Saint-Emilion），波爾多五大主要產區之一，該地區一向以梅洛葡萄酒見長，氣候條件和土壤成分的完美結合，是波爾多地區葡萄產地的基本條件，給予這里的葡萄以及最終釀成的紅酒一種非常獨特和易于辨別的品質。

在過去的幾個世紀里，葡萄園遍布法國各地。但是，圣艾美隆-波美侯-弗龍薩克葡萄產區只存在于最好的土壤上，并持續發展。該產區地處伊勒(Isle)與多爾多涅(Dordogne)兩條河流的交匯處，最美麗的沙灘和山丘風景，一直延伸到葡萄園的盡頭。圣艾美隆和弗龍薩克地區以粘土和石灰石土質為主，而波美侯地區主要是沙礫土質。






這片產區地處海洋性溫和氣候區，位于兩河交匯處的地理位置使它更容易受到微型氣候的影響(夏季炎熱，秋季漫長且溫濕，冬季溫和干燥)，有利于葡萄的緩慢成熟。

正是這些具有鈣性、粘性、礫性、砂性等特質的土壤，賦予了圣艾美隆葡萄酒豐厚與復雜的特點。也正是這片得天獨厚的土地，讓梅洛葡萄找到了其偏愛的生長之地。

圣艾美隆-波美侯-弗龍薩克葡萄酒，同波爾多其他地區一樣，傳統上也是多種不同葡萄品種混合釀造而成，它們來自不同的土地，不同的年份，獨特且獨一無二。主要有三個品種：梅洛、品麗珠、赤霞珠。

世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明。”那么，如何使每一張餐桌更優雅?核心問題是美酒與美食的完美搭配。

根據美國葡萄酒大師帝姆·漢內(Tim Hanni)的“美酒與美食平衡公式”，我們為大家提供以下搭配建議：

咸味食物：宜配果味較重的紅酒或酸度較高的白葡萄酒，比如拉朗斐爾佳釀干紅、佳夢磨坊干紅或阿根廷阿圖索長相思干白。

酸味食物：宜配有苦味的紅酒，比如南非咖啡豆半干紅葡萄酒、南非可可豆紅葡萄酒。

甜味食物：宜配甜度較高的白葡萄酒，比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德國鉆石金冰白貴腐葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型紅酒，比如麗歌莊干紅葡萄酒、威牌智利赤霞珠干紅、南非庫瑪拉紅葡萄酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如德國綠標雷司令干白葡萄酒、藍蝴蝶霞多麗白葡萄酒。

濃郁食物：宜配單寧強勁的紅葡萄酒，比如拉朗德男爵紅葡萄酒、馬嘉龍紅葡萄酒。

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