推薦理由一：都為奧比昂酒莊擁有者狄龍家族所有。

奧比昂(Haut-Brion)這塊地，在十四世紀(jì)的時(shí)候，其實(shí)是一塊很大的地或一整個(gè)莊園。后來(lái)因?yàn)檫z產(chǎn)的分割、市區(qū)的擴(kuò)張等多種原因，被分家出去了三個(gè)非常靠近的酒莊。他們分別是：修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut-Brion)，拉圖紅顏容(Chateau La Tour Haut-Brion)，麗嘉紅顏容(Chateau Les Carmes Haut-Brion)。而這三個(gè)酒莊，也早就被狄龍(Dillon)家族收購(gòu)，現(xiàn)屬于同一個(gè)家族同一間公司，并都帶有“奧比昂”(Haut-Brion)這個(gè)名字。

推薦理由二：三家分支中地位最高，法國(guó)最優(yōu)秀的名莊旁系紅酒。

這3家分支中，又屬修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut-Brion)的地位最高，某些年份的酒，評(píng)分甚至超過(guò)奧比昂酒莊出產(chǎn)的正牌酒Chateau Haut-Brion，堪稱(chēng)是法國(guó)最優(yōu)秀的名莊旁系紅酒。

推薦理由三：酒的風(fēng)格同中存異，擁有自己的個(gè)性。

這三家酒莊近靠在一起，因?yàn)榈卦春蜌夂颍麄兊木朴蓄?lèi)似的特點(diǎn)，但由于世襲的家族種植和釀酒工藝的差異，他們又擁有著不同的個(gè)性。

推薦理由四：三家變兩家，規(guī)模擴(kuò)大。

這三家分支的奧比昂酒莊，從2007年起，已變成了兩家，其中的拉圖紅顏容(Chateau La Tour Haut-Brion)酒莊，將不再生產(chǎn)拉圖紅顏容(Chateau La Tour Haut-Brion)酒，它擁有的5公頃葡萄園，將用來(lái)為修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut-Brion)酒莊釀造它的副牌產(chǎn)品La Chapelle de La Mission。也就是說(shuō)，從此以后，市面上將不再有新生產(chǎn)的拉圖紅顏容(Chateau La Tour Haut-Brion)這個(gè)品牌的紅酒了。

修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut-Brion)，又名奧比昂教會(huì)莊園，也屬于狄龍家族，和Haut-Brion一路之隔，都是1855年分級(jí)中的一級(jí)酒莊。酒園位于Graves的最北端，總共21公頃的葡萄園分成兩部分。一部分在Pessac，另一部分在Talence，被一條鐵路分割。Haut Brion和Mission Haut Brion的生態(tài)環(huán)境是不一樣的。Mission Haut Brion酒莊的土壤要肥沃一點(diǎn)。所以在葡萄種植各方面要更嚴(yán)厲一點(diǎn)。Haut-Brion的葡萄種植密度是一公頃8000株，而Mission Haut Brion酒莊則是一公頃1萬(wàn)株。第一層土質(zhì)一般是砂石，第二層則是黏土。當(dāng)然，每一片土層結(jié)構(gòu)都有細(xì)微的區(qū)別。根據(jù)這個(gè)區(qū)別，種植的葡萄品種也不一樣。所以就算和同一個(gè)團(tuán)隊(duì)工作，在同一個(gè)地方壓榨釀酒，釀出來(lái)的卻是不同的酒。這也是酒的神秘和吸引人的地方。

由圣文森·德保羅(St. Vincentde Paul)建立的宗教領(lǐng)地修道院紅顏容莊園，于17世紀(jì)時(shí)傳給了佩雷斯·拉扎里斯特(Peres Lazaristes)家族。到1789法國(guó)大革命的100多年里，這個(gè)家族的祖祖輩輩們一直努力讓這里的格拉夫好紅酒出人頭地，據(jù)說(shuō)他們向土地禱告，祈求出產(chǎn)更多更熟的葡萄。至今，園場(chǎng)還矗立著一座使命小教堂。

20世紀(jì)的絕大部分時(shí)期，對(duì)釀酒同樣熱烈的渥爾特納(Woltner)家族一直擁有葡萄園并妥善經(jīng)營(yíng)，其葡萄酒也贏得了國(guó)際聲譽(yù)。自1983年起莊園為布里翁高地的狄龍家族所有，在讓·伯納德·德?tīng)栺R(Jean-Bernard Delmas)的靈活經(jīng)營(yíng)下，舊式的酒閣已現(xiàn)代化，相當(dāng)大部分的葡萄園改種梅洛，它們都從最健康的植株上移植下來(lái)的。

使命(La Mission)葡萄酒比布里翁高地葡萄酒顏色更深，入賓治酒多些;兩者皆濃烈而芳香和煦，豐厚濃郁，不粗劣不過(guò)分。其凝縮性與葡萄園的沙石土質(zhì)和低產(chǎn)量有很大的關(guān)系。使命酒在1981、1982、1983、1985、1986、1988、1989和1990年是頂級(jí)葡萄酒系列。1995年的更不同凡響。各方面看都是一等園，但名字看不出，當(dāng)然價(jià)錢(qián)不菲。他們還釀制一種叫作布里翁高地拉維爾莊園(Chateau Laville Haut-Brion)格拉夫白酒。

Chateau La Mission Haut-Brion的副牌酒是La Chapelle de la Mission。2007年，原先的La Tour Haut Brion開(kāi)始為Chateau La Mission Haut-Brion釀造副牌酒。

格拉夫(Graves)

格拉夫(Graves)是波爾多同時(shí)生產(chǎn)紅、白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。它擁有5000公頃的葡萄園。格拉夫紅葡萄酒早在19世紀(jì)末，便成為英國(guó)皇室的宮廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感圓潤(rùn)細(xì)致為人樂(lè)道，特級(jí)的白葡萄酒更具存放潛力。格拉夫是地區(qū)性的法定產(chǎn)區(qū)(AOC GRAVES)而村莊級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)為AOC PESSAC-LEOGNAN，種植面積1000公頃，格拉夫的特級(jí)莊園幾乎全部產(chǎn)于此村莊。

格拉夫區(qū)位于波爾多城的南邊，因其砂礫土質(zhì)而得名，更有意思的是，格拉夫葡萄酒喝起來(lái)也有砂礫般的口感。格拉夫既釀紅葡萄酒也釀白葡萄酒，但最有名的是佳釀白葡萄酒。長(zhǎng)相思和賽美蓉葡萄是釀制格拉夫白葡萄酒的兩大主要品種。這兩種葡萄很適合調(diào)配，是最好的選擇，因?yàn)殚L(zhǎng)相思葡萄香甜、誘人，而賽美蓉葡萄可使酒體更濃更醇。

佩薩克-雷奧良(Graves Pessac Leognan)

佩薩克-雷奧良(Graves Pessac Leognan)產(chǎn)區(qū)位于格拉夫北部，以它產(chǎn)區(qū)內(nèi)的列級(jí)酒莊出名，是世界上一些最有聲望的干白葡萄酒的故鄉(xiāng)。最好的干白格拉夫新酒，清涼、爽口，喝后令人神清氣爽。隨著陳釀時(shí)間變長(zhǎng)，酒更醉，散發(fā)著濃郁的香味。這里出產(chǎn)的葡萄酒和諧優(yōu)雅，適合年輕時(shí)享用，而陳釀后也自有美妙。此法定產(chǎn)區(qū)位于波爾多南部，這里無(wú)疑是波爾多葡萄種植的起點(diǎn)，可以追溯到2000年前。自羅馬時(shí)代起，人們就了解到這里的地質(zhì)條件特別適合葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)。這里還匯聚了格拉夫地區(qū)的所有列級(jí)酒莊。產(chǎn)區(qū)的土壤由一層特別厚的砂礫和河水帶來(lái)的卵石組成。底層則是由沙子、砂巖、粘土構(gòu)成，各成分比例有變化。葡萄樹(shù)在周?chē)笃乃闪直Ｗo(hù)下不受潮濕的西風(fēng)影響。

西餐搭配：該款酒是很多美食的絕佳伴侶，包括大多數(shù)的肉類(lèi)大餐、紅果、柔軟的法國(guó)奶酪等。它精致的本性同樣也適合搭配清淡的野味菜肴，像鵪鶉、烤乳鴿、牛雜、燉鴨或者牛菌菇烤乳牛等。

中餐搭配：燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類(lèi)、風(fēng)干和煙熏肉類(lèi)、香腸、臘味、紅燒魚(yú)、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味奶酪等。

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