西拉
西拉葡萄是目前最高貴、最時(shí)尚的紅葡萄品種之一。說它高貴是因?yàn)槲骼咸涯軌蜥勗斐銎焚|(zhì)優(yōu)異并且具有非凡陳年能力的葡萄酒，而說它時(shí)尚則是因?yàn)槲骼咸丫颇壳霸谌蚱咸丫剖袌?chǎng)中倍受青睞。法國(guó)的埃米塔日（Hermitage）所產(chǎn)的西拉葡萄也被稱為Hermitage，毫無疑問該地區(qū)是西拉葡萄表現(xiàn)最佳的產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄酒具有極強(qiáng)的陳年能力，經(jīng)久耐存。
從18世紀(jì)到19世紀(jì)，很多的波爾多紅葡萄酒都會(huì)采用西拉葡萄來進(jìn)行混釀以增加葡萄酒的香氣、口感的濃郁程度，并提升葡萄酒的陳年能力，由此可見西拉葡萄的價(jià)值和作用不容小覷。 當(dāng)前西拉葡萄酒非常流行，據(jù)統(tǒng)計(jì)，西拉葡萄的種植面積世界排名第五，達(dá)137,000公頃。
在澳洲，西拉被稱為設(shè)拉子(Shiraz)，是澳洲最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)及其出色，入口熱烈飽滿，甜美馥郁，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，完美地體現(xiàn)了澳洲的熱烈陽光風(fēng)情，一時(shí)風(fēng)靡全球。澳洲幾乎所有的產(chǎn)區(qū)都種植了西拉，其中又以南澳的巴羅薩谷(Barossa Valley)所產(chǎn)最為知名。巴羅薩谷可以說是南澳最知名的西拉產(chǎn)區(qū)，這里氣候炎熱干燥，生產(chǎn)的紅酒相當(dāng)?shù)臐夂瘢钜詾榘恋氖且恍┱滟F的百年老樹西拉，出產(chǎn)風(fēng)格獨(dú)具特色的西拉葡萄酒，帶著濃郁的泥土和香料風(fēng)味，有著黑色巧克力的甜香、強(qiáng)勁順滑的單寧及重酒體。有時(shí)為了增加酸度，也會(huì)混入一些維歐涅葡萄。
西拉：西拉葡萄品種（Syrah/Shiraz） 日期：2013-10-28
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