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葡萄品種

葡萄品種


葡萄品種很多。全世界約有上千種,總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統(tǒng),根據(jù)其原產地不同,分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群。“玫瑰香”、“佳麗釀”等屬于歐洲品種群。鮮用或陰干備用。


在果品中,葡萄的資歷最老,據(jù)古生物學家考證,在新生代第三地層內就發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石,證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。


“提子”即廣東語“葡萄”的意思,是商品名稱。從廣義上講,紅色的葡萄即為紅提,黑色的葡萄稱黑提,青色的葡萄則叫青提。但是,“提子”的叫法是在近幾年引入美國紅地球葡萄后才開始在國內流行的。人們只把從美國引進的紅地球等葡萄稱為“提子”,而對巨峰、玫瑰香等還叫葡萄。

葡萄品種:葡萄品種對葡萄酒的影響  日期:2017-11-30

幾乎每一種葡萄品種都能賦予葡萄酒一些獨特的特征,葡萄品種對葡萄酒的影響主要體現(xiàn)在酒品的風味(果味和其他味道)、單寧、酸度和酒精等方面,正是這些因素之間的平衡才構建出了不一樣的優(yōu)質葡萄酒。 葡萄酒中的水果風味來自釀酒葡萄本身。紅葡萄品種能夠賦予葡萄酒紅色漿果味?...

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葡萄品種:露詩葡萄獲IWSC國際最佳本土葡萄品種獎  日期:2017-07-13

(新聞來源:Thedrinksbusiness.com | 紅酒世界網) 今年的國際葡萄酒與烈酒大賽(International Wine and Spirit Competition,以下簡稱IWSC),意大利的蒙托貝拉酒莊(Montalbera)憑借其卡斯塔尼蒙費拉托露詩干紅葡萄酒(Montalbera Laccento Ruche di Castagnole Monferrato)贏得了“國際最佳本土葡萄品種”一獎,該酒?...

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葡萄品種:阿根廷代表性葡萄品種  日期:2016-12-07

阿根廷是南美洲第一大產酒國,阿根廷的明星釀酒葡萄品種有一紅一白,紅的是大名鼎鼎的馬爾貝克(Malbec),而白的則是廣為種植的特濃情(Torrentes),芳香四溢的特濃情常被當作阿根廷最具潛力的白葡萄品種。 馬爾貝克(Malbec)是阿根廷的超級巨星,這個葡萄品種最早源于波?...

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葡萄品種:葡萄品種族群之皮諾(Pinot)大家族  日期:2016-10-10

在葡萄酒世界里,皮諾家族是個很龐大的葡萄品種族群。帶有皮諾(Pinot)血統(tǒng)的葡萄品種,最具代表性的包括黑皮諾(Pinot Noir)、灰皮諾(Pinot Gris)、白皮諾(Pinot Blanc)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。 根據(jù)最近的葡萄酒書籍《釀酒葡萄品種》(Wine Grapes),黑皮諾(Pinot Noir)、白皮諾(Pinot...

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葡萄品種:匹格普勒葡萄品種(Picpoul)  日期:2016-08-26

匹格普勒(Picpoul)英文別名Piquepoul,原產于法國羅納河谷的一種葡萄品種,該品種常被分為白匹格普勒(Piquepoul Blanc)、黑匹格普勒(Piquepoul Noir)及灰匹格普勒(Piquepoul Gris),其中白匹格普勒是當今種植最廣泛的品種。在匹格普勒種植歷史較為悠久的迷笛(Midi)地區(qū),這三種匹格普勒葡萄常被混種?...

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葡萄品種:維娜恰葡萄品種(Vernaccia)  日期:2016-07-19

維娜恰(Vernaccia)又名維奈西卡、維納詩雅,是意大利許多葡萄品種(主要是白葡萄品種,有時還指紅葡萄品種)的名字,在意大利半島分布極為廣泛,并且大部分根本毫無關系。 葡萄起源歷史 有一種說法是,這是一種由西部相鄰的利古里亞大區(qū)(Liguria)約在公元200年傳到圣吉米?...

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葡萄品種:格拉西亞諾葡萄品種(Graciano)  日期:2016-07-08

格拉西亞諾(Graciano)原產于西班牙的一種紅葡萄品種,主要種植在西班牙的里奧哈(Rioja)和納瓦拉(Navarra),在葡萄牙、法國西南部、美國加州、阿根廷門多薩、澳大利亞有少量種植,該品種顏色深濃,香味十足。Graciano在美國加州被稱為Xeres,而在西班牙語區(qū)如阿根廷門多薩(Mendoza)則沿用Graciano?...

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葡萄品種:維戴卡葡萄品種(Verdeca)  日期:2016-07-05

維戴卡(Verdeca)又譯為維德卡、Verdicchio,起源于克羅地亞,是意大利普利亞產區(qū)內最受歡迎的白葡萄品種,它釀制的葡萄酒個性平淡,受歡迎程度正不斷下降,是釀造苦艾酒的主要葡萄品種。 維戴卡(Verdeca)目前主要種植在意大利中部的艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)的Colli Piacentini地區(qū)?...

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葡萄品種:格羅派洛葡萄品種(Groppello)  日期:2016-07-04

格羅派洛(Groppello)又名為羅西諾拉(Rossignola),是原產于意大利的一種紅葡萄品種,主要種植在意大利北部加爾達湖(Lake Garda)西南側地區(qū),2010年種植面積有188公頃,它是一個古老的品種,最早記載它的文獻可以追溯到1500年。 格羅派洛(Groppello)是Garda DOC葡萄酒的法定葡萄品種。Garda DO...

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葡萄品種:瑪爾維薩葡萄品種(Malvasia)  日期:2016-06-29

瑪爾維薩(Malvasia)被廣泛用來指多種葡萄品種,特別是指那些年代久遠,起源于希臘的葡萄品種,在意大利、西班牙、法國、葡萄牙、美國等地均有種植,在世界各地的種植面積并不大,但它分布的范圍卻十分廣泛。 瑪爾維薩葡萄家族 瑪爾維薩與麝香葡萄有幾分相似,它們均呈現(xiàn)...

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